SUROVINY | Polevy a čokolády

1 kg CALLEBAUT ČOKOLÁDA BÍLÁ

1 kg CALLEBAUT ČOKOLÁDA BÍLÁ

BÍLÁ BELGICKÁ ČOKOLÁDA PRVOTŘÍDNÍ KVALITY. VYSOKÝ OBSAH KAKAOVÉHO MÁSLA. VÝBORNÁ NA ZDOBENÍ , ALE I VÝROBU LUXUSNÍCH PRALINEK.  VYVÁŽENÁ SMETANOVÁ CHUŤ URČENÁ PRO CUKRÁŘSKOU VÝROBU

koupit
1 kg CALLEBAUT ČOKOLÁDA MLÉČNÁ

1 kg CALLEBAUT ČOKOLÁDA MLÉČNÁ

BELGICKÁ PRVOTŘÍDNÍ MLÉČNÁ ČOKOLÁDA OD FIRMY CALLEBAUT VYVÁŽENÁ CHUŤ MLÉKA, KAKAA A KARAMELU 33,6 % KAKAA 21,8 % MLÉKA     HMOTNOST : 1 KG

koupit
1 kg CALLEBAUT ČOKOLÁDA HOŘKÁ

1 kg CALLEBAUT ČOKOLÁDA HOŘKÁ

VYNIKAJÍCÍ HOŘKÁ ČOKOLÁDA OD BELGICKÉ FIRMY CALLEBAUT VYVÁŽENÁ HOŘKÁ KAKAOVÁ CHUŤ OBSAH : 53,8 % KAKAA URČENA PRO CUKRÁŘSKOU VÝROBU HMOTNOST : 1 KG

koupit
500 g HOŘKÁ ČOKOLÁDA 48%

500 g HOŘKÁ ČOKOLÁDA 48%

 PECIČKY Hořká čokoláda vhodná pro modelování, potahování, do fontán a výrobu pralinek.Obsah kakaa 48%, obsah kakaového másla 31%.Složení: kakaová hmota, cukr, kakaové máslo, emulgátor: sójový lecitin, přírodní vanilkový extrakt.Temperační teploty: rozehřívání 45-50°C, krystalizace 29-30°C, pracovní 30,8°C.

koupit
500 g HOŘKÁ ČOKOLÁDA 60%

500 g HOŘKÁ ČOKOLÁDA 60%

 PECIČKY Hořká čokoláda vhodná pro modelování, potahování, do fontán a výrobu pralinek.Obsah kakaa 60%, obsah kakaového másla 35%.Složení: kakaová hmota, cukr, kakaové máslo, emulgátor: sójový lecitin, přírodní vanilkový extrakt.Temperační teploty: rozehřívání 45-50°C, krystalizace 29-30°C, pracovní 30,8°C.

koupit
500 g MLÉČNÁ ČOKOLÁDA

500 g MLÉČNÁ ČOKOLÁDA

Výběrová mléčná čokoláda  s vysokým obsah kakaa převážně původem z Ecuadoru (36%) a kakaového másla (34%), s garancí původu, vyvážené, zemité, kakaové chuti.Vhodná pro modelování, potahování, plnění, polévání, do ganache 1,5:1 se smetanou a výrobu pralinek.Složení: plnotučné mléko v prášku, kakaová hmota a kakové máslo, cukr, emulgátor: sójový lecitin E322, přírodní vanilkový extrakt.Temperační teploty: rozehřívání 43-45°C, krystalizace 27,6°C, pracovní 29,5°C. PECIČKY

koupit
500 g BÍLÁ ČOKOLÁDA

500 g BÍLÁ ČOKOLÁDA

  Exkluzívní vysoce kvalitní bílá čokoláda se zvýšeným podílem kakaového másla.Složení: cukr, kakaové máslo 30%, sušené mléko plnotučné, emulgátor: sójový lecitin, přírodní vanilkový extrakt.Celkový obsah tuku: 34%Obsah mléčného tuku: 3,5%Vhodná pro cukrářské a pralinkářské zpracování. Temperační teploty: rozehřívání:40-42°C, krystalizace: 26,5-27,2°C, pracovní: 28,4-29,1°C. PECIČKY

koupit
500 g HOŘKÁ ČOKOLÁDA 70%

500 g HOŘKÁ ČOKOLÁDA 70%

 PECIČKY Hořká čokoláda vhodná pro modelování, potahování, do fontán a výrobu pralinek.Obsah kakaa 70%, obsah kakaového másla 42%.Složení: kakaová hmota, cukr, kakaové máslo, emulgátor: sójový lecitin, přírodní vanilkový extrakt.Temperační teploty: rozehřívání 45-50°C, krystalizace 29-30°C, pracovní 30,8°C.

koupit
500 g BÍLÁ NÁPLŇ DO PRALINEK

500 g BÍLÁ NÁPLŇ DO PRALINEK

White Cream je základní náplň vhodná k ochucení. Lze ji ochutit ochucovacími pastami, marcipánem, kokosem aj. Nejvíce používaná jako náplň do trvanlivých pralinek (12 měsíců), do řezů, dortů aj.White cream je možný spojit s bílou čokoládou v poměru 2:1 až 1:1 a dále dochutit hořkou nebo mléčnou čokoládou či ovocnými pastami.Hedvábná textura, neobsahuje TFA kyseliny ani žádné konzervanty.Složení: rostlinný olej (palma), cukr, mléčná syrovátka v prášku, laktóza, odtučněné mléko v prášku, emulgátor: sojový l

koupit
500 g TMAVÁ NÁPLŇ DO PRALINEK

500 g TMAVÁ NÁPLŇ DO PRALINEK

Hotový nugátový krém výrazné kakaové chuti k plnění cukrářských výrobků, k ochucení šlehačky a krémů. Vynikající jako náplň do čokoládových pralinek. Složení: cukr, rostlinný olej (palma a řepka), odtučněné kakao v prášku (30%), lískové oříšky, mléčná syrovátka v prášku, laktóza. Emulgátor: slunečnicový lecitin, aroma: vanilka.

koupit
500 g HOŘKÁ ČOKOLÁDA 60 % DO FONTÁNY

500 g HOŘKÁ ČOKOLÁDA 60 % DO FONTÁNY

PRO DOKONALÝ ZÁŽITEK A BEZPROBLÉMOVÝ PROVOZ ČOKOLÁDOVÉ FONTÁNY DOPORUČUJEME POUŽITÍ SPECIÁLNÍ ČOKOLÁDY DO FONTÁNY A PRO FONDUE. TATO ČOKOLÁDA MÁ JINÉ VLASTNOSTI, NEŽ KLASICKÉ POLEVY A ČOKOLÁDY. JE TO DÁNO VYŠŠÍM OBSAHEM KAKAOVÉHO MÁSLA , KTERÉ JE V BĚŽNÝCH ČOKOLÁDÁCH NAHRAZOVÁNO ROSTLINNÝMI TUKY. TYTO ČOKOLÁDY NEHRUDKUJÍ  TATO ČOKOLÁDA JE 60%

koupit
500 g MLÉČNÁ ČOKOLÁDA DO FONTÁNY

500 g MLÉČNÁ ČOKOLÁDA DO FONTÁNY

PRO DOKONALÝ ZÁŽITEK A BEZPROBLÉMOVÝ PROVOZ ČOKOLÁDOVÉ FONTÁNY DOPORUČUJEME POUŽITÍ SPECIÁLNÍ ČOKOLÁDY DO FONTÁNY A PRO FONDUE. TATO ČOKOLÁDA MÁ JINÉ VLASTNOSTI, NEŽ KLASICKÉ POLEVY A ČOKOLÁDY. JE TO DÁNO VYŠŠÍM OBSAHEM KAKAOVÉHO MÁSLA , KTERÉ JE V BĚŽNÝCH ČOKOLÁDÁCH NAHRAZOVÁNO ROSTLINNÝMI TUKY. TYTO ČOKOLÁDY NEHRUDKUJÍ  TATO ČOKOLÁDA JE MLÉČNÁ , JEMNÁ A VELICE LAHODNÁ VÝBORNÁ S OVOCEM  VHODNÁ PRO DĚTSKÉ OSLAVY A PÁRTY 

koupit
500 g ČOKOLÁDA -POLEVA MASTER MARTINI BÍLÁ

500 g ČOKOLÁDA -POLEVA MASTER MARTINI BÍLÁ

ČOKOLÁDA - POLEVA SVĚTLÁ OD ZNAČKY MASTER MARTINI VÝROBEK PRO CUKRÁŘSKOU VÝROBU VELMI JEMNÁ SMETANOVÁ ČOKOLÁDA, VELMI PŘÍJEMNÉ CHUTI NEHRUDKUJE

koupit
500 g ČOKOLÁDA -POLEVA MASTER MARTINI TMAVÁ

500 g ČOKOLÁDA -POLEVA MASTER MARTINI TMAVÁ

ČOKOLÁDA TMAVÁ - POLEVA OD ZNAČKY MASTER MARTINI VÝROBEK PRO CUKRÁŘSKOU VÝROBU VELMI JEMNÁ ČOKOLÁDA, PŘÍJEMNÉ CHUTI NEHRUDKUJE, VYSOKÝ LESK 

koupit
ČOKOLÁDA NA PSANÍ V TUBĚ

ČOKOLÁDA NA PSANÍ V TUBĚ

VYNIKAJÍCÍ ČOKOLÁDA V TUBĚ  URČENÁ NA ZDOBENÍ A PSANÍ HMOTNOST : 23 G

koupit