Obchod nabízí pomůcky, potřeby a vybavení pro výrobu sýrů doma, na farmě i v mlékárně. Od kbelíku na mléko a nože na krájení sýřeniny po nerezový stůl. Základ tvoří kompletní ucelená nabídka mlékárenských kultur francouzské výroby, ze kterých...
Vinylové rukavice nepropustné pro kapaliny, oboustranné, nepudrované, jednorázové . Univerzální tvar na obě ruce. Okraj upravený pro snadné nasazování.
Směs kultur vhodná pro sýry typu Salers, Cantal, Čedar. Směs homofermentativních a heterofermentatovních mezofilních kultur a termofilní Streptococcus termophilus. Aromatická kultura vycházející z původní výroby sýru Salers v dřevěné nádobě ihned po nadojení.
Konvici na mléko s víčkem a s uchem využijete především při nákupu mléka od farmáře nebo automatu.
Konvici na mléko s víčkem a s uchem využijete především při nákupu mléka od farmáře nebo automatu.
Nakládání sýrů. Rozpečené a grilované sýry typu Halloumi, Oštěpek apod. Steaky, rožněná a grilovaná masa, zapečené mísy. Zeleninové směsi s bramborem, těstovinami a jinými přílohami. Pokrmy zapečené se sýrem. Jemně pikantní.
Dětské grilování sýrů i masa. Vhodné koření pro přípravu dětských a jemných dietních jídel. Všeobecné použití na zeleninu, masa i těstoviny. Nízký podíl soli. Použita mořská sůl.
Kompletní směs pro sýry typu Munster. Typická kultura pro sýry zrající pod mazem.
Hranatý kbelík v bílém provedení. Díky tvaru velmi skladný. Při chlazení mléka nechte proudit mezi jednotlivými kbelíky vzduch.
Konvici na mléko s víčkem a s uchem využijete především při nákupu mléka od farmáře nebo automatu. lt;/p>
Velmi pevná forma určená k vytvarování polotvrdého sýru typ Gouda, tvarohu, taženého sýru jako Mozzarella, Kaškaval, dále Balkánu nebo másla. Velikost vhodná pro obchodní balení a další porcování. Název napovídá další kuchyňské využití, tedy toasty, obalované plátky a pod. Hranatý tvar v této velikosti umožňuje plátkovat na kráječi nebo porcovat na pravidelné plátky.
Velmi pevná forma určená k vytvarování polotvrdého sýru např. Gouda, Tomme a pod. Tvarohu, taženého sýru jako Mozzarella a Sologuni. Dále Balkánu nebo másla. Velikost vhodná pro obchodní balení a další porcování. Název napovídá další kuchyňské využití, tedy toasty, obalované plátky a pod. Hranatý tvar v této velikosti umožňuje plátkovat na kráječi nebo porcovat na pravidelné plátky.
Kvalitní pevná forma na měkké, čerstvé, tvarohové a plísňové sýry.
Plachetka ve tvaru trojúhelníku z PE materiálu s výborným odvodem syrovátky. Lze použít místo formy k vytvarování sladké sýřeniny nebo tvarohu. Výsledný tvar po odkapání je trojúhelník o váze přibližně 200 - 250g. Snadná údržba. Síla/gramáž: 35g/m2 Délka strany: 280mm
Plachetka ve tvaru trojúhelníku z PE materiálu s výborným odvodem syrovátky. Lze použít místo formy k vytvarování sladké sýřeniny nebo tvarohu. Výsledný tvar po odkapání je trojúhelník o váze přibližně 300 - 350g. Snadná údržba. Síla/gramáž: 35g/m2 Délka strany: 360mm
Směs bylin pro přípravu jarních a letních salátů. Tvarohové pomazánky, jogurtové zálivky, dresing. Saláty čistě zeleninové nebo s těstovinami. Zapečená zelenina s těstovinami nebo bramborem. Polévky.
