Obchod nabízí pomůcky, potřeby a vybavení pro výrobu sýrů doma, na farmě i v mlékárně. Od kbelíku na mléko a nože na krájení sýřeniny po nerezový stůl. Základ tvoří kompletní ucelená nabídka mlékárenských kultur francouzské výroby, ze kterých...
Plachetka z PE materiálu s výborným odvodem syrovátky. Snadná údržba. Vhodná pro odkapávání tvarohu a sýřeniny, případně do forem k lisování. Síla/gramáž: 35g/m2 Rozměr: 110 x 110cm
Praktická naběračka děrovaná k míchání v průběhu celé výroby. K pozvolnému promíchání mléka při přidání kultur a syřidla. Pro promíchávání při krájení a dohřívání sýřeniny. K plnění sýřeniny do forem
Šikovná malá oválná naběračka průměr 9/6,5cm, v místě nalévání 3,5cm. Naběračku využijeme hlavně při nabírání sýřeniny v případě, že dle výrobní technologie potřebujeme plnit sýřeninu i se syrovátkou. U tohoto rozměru např. tvarohové zrající sýry z kultur Beaugel 11 a 15 nebo Iota Cl1 a Iota Cl2 - sýry typu Crottin, St. Maure a pod. Tyto sýry plníme do malých forem.
Pevný kbelík s víkem na zaklapnutí. Víko pevně drží. Materiál vhodný pro styk s potravinami. Různé barvy dle dostupnosti. Vhodný pro uchování mléka, smetany, jogurtů, zákysů. Čerstvého ovoce, zeleniny a dalších potravin. Použitelný i při transportu tekutin. Dobře se hodí k dojení pod kozu.
Box vhodný pro uchování mléka, smetany, jogurtů nebo zákysů. Lze využít i pro kultivaci. S podložkou pod sýry i pro zrání sýrů odpovídající velikosti. Vlhkost regulujeme pootevřením víka. Pro uchování sýrů v nálevech typu Mozzarella, Feta, Balkán, nakládaný Hermelín/Camembert a další. Kvalitní materiál. Pojistky víka dobře drží.
Box vhodný pro uchování mléka, smetany, jogurtů nebo zákysů. Lze využít i pro kultivaci. S podložkou pod sýry i pro zrání sýrů odpovídající velikosti. Vlhkost regulujeme pootevřením víka. Pro uchování sýrů v nálevech typu Mozzarella, Feta, Balkán, nakládaný Hermelín/Camembert a další. Kvalitní materiál. Pojistky víka dobře drží.
Směs s velmi nízkým podílem soli. 4 druhy pepřů. Grilování a nakládání sýrů. Marinády. Při přípravě sýrů je třeba dát pozor na další přidávanou sůl neboť sýry jsou už sami poměrně slané.
Směs koření typická pro asijská jídla s vyšším podílem koriandru a chilli. Dochucení kompletní škály jídel i různých druhů mas a zeleniny. Drůbeží, vepřové i jehněčí a kůzlečí. Omáčky, polévky, zelenina, těstoviny i rýže. Thajská směs obsahuje menší podíl kurkuma a převažuje koriandr, paprika a chilli. Můžeme očekávat tedy vyšší ostrost než u Indické verze.
Tradiční argentinský steak naložený v tradiční zelené salse. Směs s nízkým podílem soli a to hrubozrnné mořské. Zvýrazní chuť hovězího masa, ale i ostatních druhů mas, které máme v oblibě. Můžeme marinovat nebo podávat omáčku k již připravenému jídlu či k dochucení opečeného pečiva. Vhodná i do zeleninových jídel za tepla i za studena.
Kbelík/vědro nerez s víkem. Vhodný pro styk s potravinami. Využití pro mlékaře, včelaře, vinaře, chovatele atd.
Velmi pevný, nenasákavý tvarožník z umělého hedvábí. Velice rychle odvádí syrovátku a nelepí se na sýřeninu nebo tvaroh. Dostatečně pevný k zavěšení při odkapávání
Plastová naběračka průměr 8cm. Naběračku využijeme hlavně při nabírání sýřeniny v případě, že dle výrobní technologie potřebujeme plnit sýřeninu i se syrovátkou.
