001

SIGMA 15 - Penicillium Roqueforti na 200l mléka

SIGMA 15 - Penicillium Roqueforti na 200l mléka

Roquefortská plíseň světle modré a zelené barvy, jemné chuti s pevnou strukturou.  Dle praktických zkušeností lze kulturu využít až na 500 litrů mléka. Doporučováno pro sýr typu Gorgonzola, měkké sýry s modrou plísní a kozí sýry s modrou plísní 

koupit
FF26 - Buche, prům.4,8 x d.20cm

FF26 - Buche, prům.4,8 x d.20cm

Forma válcového tvaru bez dna vhodná pro výrobu sýru typu Buche - tvarohový zrající sýr s plísní válcového tvaru . Nebo pro další sýry ve tvaru válečku. 

koupit
Harfa malá - polykarbonátová; 38x26x11cm

Harfa malá - polykarbonátová; 38x26x11cm

Malá šikovná domácí harfa pro krájení sýřeniny. Snadná manipulace.  Lehčí a levnější alternativa k nerezu. Vhodné pro zpracování cca 20l mléka. 

koupit
Vidlice pikýrovací - nerez

Vidlice pikýrovací - nerez

Nerez vidlice pro tvoření otvorů u sýrů s modrou plísní.  Pro sýry typu Roquefort, Gorgonzola nebo Niva. Pro sýry s modrou plísní dle návodu pro domácí výrobu z kultur Beaugel12 a Beaugel13. 

koupit
FF51 - forma na Čerstvý sýr - 100g

FF51 - forma na Čerstvý sýr - 100g

 Formička/ odkapávací košíček na Čerstvý sýr k šestikusové Krabičce na Čerstvý sýr  Zařazeno do programu   pro výrobu Čerstvého sýru z kultury Beaugel 10 - Čerstvý sýr.

koupit
FF29 - Fourmette Bleue - Modrý váleček, prům.6,3 x d.13,8cm

FF29 - Fourmette Bleue - Modrý váleček, prům.6,3 x d.13,8cm

 Forma válcového tvaru bez dna vhodná pro výrobu sýru typu Fourmette Bleue - Modrý váleček z kulturyBeaugel13. Nebo pro další sýry válcového tvaru, např. Buche

koupit
FF28 - půlka - Fourmette Bleue - Modrý váleček, prům.6,3 x d.13,8cm

FF28 - půlka - Fourmette Bleue - Modrý váleček, prům.6,3 x d.13,8cm

 Forma vhodná k podložení při výrobě sýru typu Fourmette Bleue - Modrý váleček z kulturyBeaugel13. Nebo pro další sýry válcového tvaru, např. Buche 

koupit
Krabička s víčkem na Čerstvé sýry - 6 kusů sýrů/100g

Krabička s víčkem na Čerstvé sýry - 6 kusů sýrů/100g

Krabička pro uchovávání a prodej Čerstvého sýru pro šest porcí cca 100g.  Možno uchovávat včetně formičky FF51 nebo bez. 

koupit
Box 3,4l s víkem - 28,7x19,5x9cm

Box 3,4l s víkem - 28,7x19,5x9cm

Box vhodný na uskladnění sýrů, jogurtu, mléka smetany. Vhodný také ke kultivaci a zrání. Spolu s boxem Box 2,6l - odkapávacím a Box 3,4l - odkapávacím tvoří komplet k odkapávání. Rozměr vhodný do Kultivačního boxu. 

koupit
Box 2,6l s víkem - odkapávací - 28,7x19,5x7cm

Box 2,6l s víkem - odkapávací - 28,7x19,5x7cm

Box pro odkapávání sýrů s víkem. Připravené dírky pro odkapávání syrovátky v prolisu stěn.  Možno dávat i více boxů na sebe. Pasuje do Boxu 3,4l s víkem, který tvoří spodek k zachytávání syrovátky. 

koupit
Krabička topol - Camembert - 10ks

Krabička topol - Camembert - 10ks

Klasická krabičk z topolového dřeva pro uskladnění a prodej Camembertu. Dřevěná spojená sponkami. Bez etikety.  Cena za 1ks: 9,90 Kč. Balení 10ks. Krabička a víčko. 

koupit
Krabička/tácek topol 12x5,5cm, výška 2cm - 10ks

Krabička/tácek topol 12x5,5cm, výška 2cm - 10ks

Podtácek z topolového dřeva pro balení a prodej sýrů nebo jejich dílů. Zdobený lem, rustikální vzhled.  Cena za 1ks: 8,90 Kč. Balení 10ks.  

koupit
Krabička/tácek topol 15x6cm, výška 1,5cm - 10ks

Krabička/tácek topol 15x6cm, výška 1,5cm - 10ks

Podtácek z topolového dřeva pro balení a prodej sýrů nebo jejich dílů.   Cena za 1ks: 11,50 Kč. Balení 10ks.  

koupit
Krabička/tácek topol 18,6x5cm, výška 2,1cm - 10ks

Krabička/tácek topol 18,6x5cm, výška 2,1cm - 10ks

Podtácek z topolového dřeva pro balení a prodej sýrů nebo jejich dílů. Tvar typický jako podklad pro plísňový sýr typu Saint Maure.  Cena za 1ks: 13,50 Kč. Balení 10ks.  

koupit
Krabička/tácek topol 12x6cm, výška 0,9cm - 10ks

Krabička/tácek topol 12x6cm, výška 0,9cm - 10ks

Podtácek z topolového dřeva pro balení a prodej sýrů nebo jejich dílů.   Cena za 1ks: 11,50 Kč. Balení 10ks.  

koupit