Zeelandia Arabesque čokoláda bílá 500g
Kvalitní belgická bílá čokoláda, vhodná pro dekoraci, pralinky, potahování.
Použití: rozehřejte na teplotu 47°C, 2/3 hmoty zchlaďte temperací na teplotu 26°C a přilijte zbývající 1/3 rozpuštěné hmoty. Hmotu průběžně promíchávejte. Při zpracování by hmota měla mít teplotu 29°C. Skladovat při teplotě do 20°C .
Tip na temperování čokolády
Mikrovlnná trouba nebo vodní lázeň? Jak nejlépe rozpustit čokoládu?
Vodní lázeň je klasickou metodou, ale není bez rizika. Voda a pára, dokonce i v minimálním množství, může kvalitu čokolády změnit. Pokud se pro tuto metodu rozhodnete, ujistěte se, že mísa, ve které čokoládu rozpouštíte, je větší než nádoba s vodou. Čokoládu tak oddělíte od vody a riziko minimalizujete. Užití mikrovlnné trouby je jistějším způsobem. Ujistěte se ale, že je nastavena na nízký výkon, abyste předešli přehřátí čokolády. V pravidelných intervalech rozpouštějící se čokoládu promíchávejte.
Složení: cukr, kakaové máslo, sušené plnotučné MLÉKO, emulgátor E322 (SOJA), aroma.
VÝŽIVOVÉ HODNOTY (ve 100 g výrobku): Energetická hodnota 2354 KJ / 563kcal;Tuky: 35,4 g z toho nasycené mastné kyseliny 22,1 g; Sacharidy: 56 g z toho cukry 55,1 g; Vláknina: 0,7 g; Bílkoviny: 5,5 g; Sůl: 0,2g
- Obchod: Sladké pečení | Velký výběr cukrářských potřeb
- Zařazení: Heureka.cz | Jídlo a nápoje | Pekárna a cukrárna | Cukrářské suroviny | Potahovací hmoty a marcipán
- Výrobce zboží: Zeelandia spol. s r.o, Malšice 267, 391 75
- Dostupnost tovaru: skladem
- Aktualizace: 5.7.2023
- Cena: 164.00 Kč
