PASTRY ALBUMIN (SUŠENÝ VAJEČNÝ BÍLEK) 100g

PASTRY ALBUMIN (SUŠENÝ VAJEČNÝ BÍLEK) 100g

PASTRY ALBUMIN (SUŠENÝ VAJEČNÝ BÍLEK)

Textura Albumin vyrobena čistě z vaječných bílků.


Albumin zpěvňuje o 25 % více než čerstvé vaječné bílky.
Produkty vyrobené s použitím produktu Albuminu jsou stabilnější.
Vhodný k přípravě pusinek, makronek, marshmallow, suffle.


Barva: bílý prášek

Dávkování: 80-100g/kg

 

 




 

koupit
Přidat hodnocení
Sosa Albumin (sušený vaječný bílek) 500g - bilkový protein

Sosa Albumin (sušený vaječný bílek) 500g - bilkový protein

SOSA ALBUMIN (SUŠENÝ VAJEČNÝ BÍLEK) Textura Albumin vyrobená čistě z vaječných bílků. Albumin zpěvňuje o 25 % více než čerstvé vaječné bílky. Produkty vyrobené s použitím produktu Albumin jsou stabilnější. Vhodný k přípravě pusinek, makronek, marshmallow, suffle.            

koupit
Směs na makronky 500g

Směs na makronky 500g

(230,-Kč/1kg) Hmotnost: 500g Hotová směs na výrobu makronek. Složení: cukr, mleté mandle (22%), škrob pšeničný, vaječný bílek sušený , olej rostlinný (řepkový), emulgátor ( emulgátory E472b, E447, glukózový sirup sušený, mléko odtučněné sušené), zahušťovadlo E415, sůl jedlá jodidovaná.Může obsahovat stopy ořechů a soji.Pracovní postup: 500g směsi + 100g vody (20°C) šleháme ve šlehači na nejvyšší stupeň 5 minut, nastříkáme na plech, necháme 60 minut odpočinout (zaschnout), pečeme při 140-150°C  cca 25

koupit
PASTRY MINI MARSHMALLOW 100g

PASTRY MINI MARSHMALLOW 100g

PASTRY MINI MARSHMALLOW 100g Mini marshmallows v praktickém 100g balení. Vhodné na dekoraci palačinek, dezertů či na horkou čokoládu.  

koupit
Směs na makronky 1kg

Směs na makronky 1kg

(215,-Kč/1kg) Hmotnost: 1kg Hotová směs na výrobu makronek. Složení: cukr, mleté mandle (22%), škrob pšeničný, vaječný bílek sušený , olej rostlinný (řepkový), emulgátor ( emulgátory E472b, E447, glukózový sirup sušený, mléko odtučněné sušené), zahušťovadlo E415, sůl jedlá jodidovaná.Může obsahovat stopy ořechů a soji.Pracovní postup: 1kg směsi + 200g vody (20°C) šleháme ve šlehači na nejvyšší stupeň 5 minut, nastříkáme na plech, necháme 60 minut odpočinout (zaschnout), pečeme při 140-150°C  cca 25

koupit
KOKOSKY - CUKRÁŘSKÁ SMĚS 500 g

KOKOSKY - CUKRÁŘSKÁ SMĚS 500 g

SMĚS NA VÝROBU KOKOSEK HMOTNOST : 500 G DÁVKOVÁNÍ : 500 G SMĚS NA KOKOSKY , 150 G VODA ( TEPLOTA CCA 30 STUPŇŮ ) A 15 G JEDLÝ OLEJ VŠE SPOJÍME A ŠLEHÁME CCA 7 MINUT     SLOŽENÍ : CUKR, KOKOS ( 40 % ), RÝŽOVÁ MLÉKA, SUŠENÝ VAJEČNÝ BÍLEK, ROSTLINNÝ TUK, SUŠENÉ MLÉKO, GLUK . SIRUP EMULGÁTOR E472A A ZAHUŠŤOVADLO E401 VYROBENO V ČR

koupit
MECHOVÝ DORT 1 Kg

MECHOVÝ DORT 1 Kg

Směs pro výrobu lité hmoty se špenátem na mechový dort - Mecháček Jednoduchá příprava korpusu Korpus z této hmoty je šťavnatý a lahodný Dávkování: 500 g směsi, 5 vajec, 160 g vody a 90 g oleje smícháme a necháme 5 minut odstát. Poté hmotu mícháme při nejnižší rychlosti 2 minuty do hladké konzistence. Složení : cukr, pšeničná mouka, sušené mléko, cizrnová mouka, kypřící látka, sušený špenát, kukuřičná mouka, sušený vaječný bílek, barvivo, sůl , stabilizátor, glukoza, glukozový sirup &nb

koupit
AKCE - PASTRY PEKANOVÉ OŘECHY 100g AKTUÁLNÍ ŠARŽE 31.03.2024

AKCE - PASTRY PEKANOVÉ OŘECHY 100g AKTUÁLNÍ ŠARŽE 31.03.2024

PASTRY PEKANOVÉ OŘECHY 100g AKTUÁLNÍ ŠARŽE 31.03.2024 Vysoce kvaltní jádra pekanových ořechů. Ideální na dekoraci, cukrářskou výrobu či kozumaci.

koupit
PASTRY MASCARPONE V PRÁŠKU 100g

PASTRY MASCARPONE V PRÁŠKU 100g

PASTRY MASCARPONE V PRÁŠKU 100g Ochucovací přípravek mascarpone. Vhodné na ochucení cukrářských krémů či zmrzliny. Dávkování: 40g/kg    

koupit
Ochucovací pasta PASTRY, VAJEČNÝ LIKÉR (ZABAIONE) 200g - Pastry, s.r.o.

Ochucovací pasta PASTRY, VAJEČNÝ LIKÉR (ZABAIONE) 200g - Pastry, s.r.o.

PASTRY OCHUCOVACÍ PASTA VAJEČNÝ LIKÉR (ZABAIONE) Kvalitní italská ochucovací pasta s příchutí vaječného likéru. Pasta je vyrobena z kvalitních surovin. Vhodná na ochucování krémů, ganáží, zmrzliny, či šlehačky. Dávkování: 80-120 g na 1 kg krému.

koupit
PASTRY MANDLE - KOUSKY 100g

PASTRY MANDLE - KOUSKY 100g

PASTRY MANDLE - KOUSKY Vysoce kvalitní kousky mandlí. Mandlové kousky se skvěle hodí například na obsypání dortů, jako křupavý vklad do dezertů, granol nebo jako dekorace.

koupit
PASTRY BONBONY Z MLÉČNÉ ČOKOLÁDY 100g

PASTRY BONBONY Z MLÉČNÉ ČOKOLÁDY 100g

PASTRY BONBONY Z MLÉČNÉ ČOKOLÁDY Barevné bonbony plněné mléčnou čokoládou,. Ideální na dekoraci Vašich dezertů.    

koupit
PASTRY LOUPANÉ PISTÁCIE NATURAL 100g

PASTRY LOUPANÉ PISTÁCIE NATURAL 100g

PASTRY LOUPANÉ PISTÁCIE NATURAL Loupaná jádra pistácií. Ideální na použití v cukrařině, dekorace či přímou konzumaci.    

koupit
PASTRY MANDLE SE SLUPKOU NATURAL 100g

PASTRY MANDLE SE SLUPKOU NATURAL 100g

PASTRY MANDLE SE SLUPKOU COMUNA  Vysoce kvalitní mandle natural se slupkou. Ideální na použití v cukrařině - díky slupce je zachována výrazná chuť mandle.

koupit
Ochucovací pasta PASTRY, PISTÁCIE S KOUSKY 100% (PESTO) 200g - Pastry s.r.o.

Ochucovací pasta PASTRY, PISTÁCIE S KOUSKY 100% (PESTO) 200g - Pastry s.r.o.

PASTRY OCHUCOVACÍ PASTA PISTÁCIE S KOUSKY 100% (PESTO) Kvalitní italská ochucovací pasta z pražených pistácií. Pasta je vyrobena z kvalitních surovin. Vhodná na ochucování krémů, ganáží, zmrzliny, či šlehačky. Dávkování: 100g na 1 kg krému.

koupit
PASTRY SNĚHOVÉ PUSINKY 100g

PASTRY SNĚHOVÉ PUSINKY 100g

PASTRY SNĚHOVÉ PUSINKY Bílé a křupavé sněhové pusinky. Sněhové pusinky působí elegantním dojmem a krásně ozdobí Váš dezert.  

koupit