Francois Pralus si Madagaskarské kakao oblíbil natolik, že si založil vlastní kakaovou plantáž na ostrůvku Nosy Be na severu Madagaskaru.
Výjimečná kvalita surovin: Francois Pralus rád cestuje a kakaové boby si osobně vybírá u pěstitelů. Na výrobu čokolády používá pouze čisté kakaové máslo bez jakýchkoli příměsí rostlinných tuků, a třtinový cukr místo cukru řepného. Nikdy nepoužívá vanilku, vanilin, ani umělá aromata, Všechny výrobky jsou 100% bez přítomnosti geneticky modifikovaných organismů.
Hmotnost a velikost: 100 g, 160×82×10 mm
Země původů kakaových bobů: Madagaskar
Složení: kakaové boby (min. 75 %), cukr, čisté kakaové máslo, emulgátor: slunečnicový lecitin. Může obsahovat stopy lískových ořechů, mandlí a mléka.
Výživové hodnoty:
Výživové údaje na 100 g
Energetická hodnota: 2427kj / 585kcal
Tuk: 44 g, z toho nasycené mastné kyseliny: 28 g
Sacharidy: 33g, z toho cukry: 26 g
Bílkoviny: 9,4g, Sůl: 0,01g
Vydejte se na čokoládovou cestu kolem světa. Degustační sada obsahuje 10 druhů jedno-oblastních (single-origin) 75% čokolád Francois Pralus. V této degustační sadě si vychutnáte rozdíly mezi jednotlivými odrůdami kakaových bobů (Criollo, Trinitario a Forastero) a porovnáte chuť čokolád z různých oblastí světa. Tato sada získala i mezinárodní ocenění: bronzová medaile, Academy of Chocolate, Londýn, 2011, kategorie „Packaging – Bars“ Na jaké chutě se můžete těšit? Papouasie Trinitario: jemně kyselkavá čokol
Raw čokoláda z nepražených kakaových bobů odrůdy Criollo-Trinitario-Forastero z farmy Mava na Madagaskaru. Tento single estate (jedna farma) původ zajišťuje výjimečnou chuť a kvalitu. Oblast je bez pesticidů, mimo vliv korporací.
Tóny ovoce a rozinek se snoubí s malgašskými kešu oříšky a single origin kakaovými boby Forastero-Trinitario-Criollo, čímž vzniká jemná a krémová čokoláda. Svou chutí se podobá klasické mléčné čokoládě.
Luxusní cukrářská mléčná čokoláda z těch nejkvalitnějších a nejčerstvějších bio kakaových bobů přímo z Madagaskaru s dokonale vyváženou a komplexní chutí. Určená pro všechny domácí i profesionální cukráře.
Luxusní cukrářská mléčná čokoláda z těch nejkvalitnějších a nejčerstvějších bio kakaových bobů přímo z Madagaskaru s dokonale vyváženou a komplexní chutí. Skvělá pro všechny domácí i profesionální cukráře.
Cukrářská luxusní bílá čokoláda z madagaskarského kakaového másla. Delikátní krémová textura a komplexní chuť s tóny květin, medu, banánů a hřejivé vůně a chuti skořice.
Čokoláda s pravými madagaskarskými kešu ořechy, chilli a černým pepřem je skvělá pro milovníky ořechových a pikantních chutí. Díky procesu "fine ground & conched" má jemnou strukturu, která zvýrazňuje prémiové kakao.
Tóny citrusů a svařeného vína se prolínají s oceněnými Grand Cru de Sambirano kakaovými boby, čímž vzniká cukrářská hořká čokoláda s 65% obsahem kakaa, sametovou texturou a dlouhým finišem. Importovaná přímo od pěstitele.
Luxusní bílá čokoláda na vaření z madagaskarského kakaového másla. Delikátní krémová textura a komplexní chuť s tóny ovoce. Je skvělá pro profesionální i domácí cukráře.
Jemně křupavá, luxusní raw čokoláda, která je díky hrubému mletí a kousíčkům kakaových bobů zcela jedinečná. Tento autentický zážitek potěší pravé degustátory, kteří ocení její jedinečnou chuť a rustikální strukturu.
Luxusní čokoláda na vaření a přípravu cukrářských laskomin - 70% je zcela ideální pro většinu cukrářských výrobků. Vyrobená z těch nejkvalitnějších a nejčerstvějších Grand Cru kakaových bobů přímo na Madagaskaru.
Tóny citrusů a svařeného vína se snoubí s Grand Cru de Sambirano kakaem, čímž vzniká čokoláda s mahagonovou barvou, sametovou texturou a dlouhým finišem. Je bez mléka, doslazená raw třtinovým cukrem a pochází přímo od pěstitele z Madagaskaru.
Luxusní čokoláda na vaření a přípravu cukrářských laskomin. Vyrobená z těch nejkvalitnějších a nejčerstvějších Grand Cru kakaových bobů přímo na Madagaskaru.
Tóny citrusů a svařeného vína se prolínají s oceněnými Grand Cru de Sambirano kakaovými boby, čímž vzniká nejlepší 70 % hořká čokoláda na pečení. Ohromí vás sametová textura a dlouhý finiš. Importována přímo od pěstitele.
Tóny banánů z kešu ořechů a červeného ovoce z kakaových bobů vytvářejí komplexní chuť s hedvábnou texturou. Díky vyššímu obsahu kakaa je čokoláda více do 'ořechova'. Oceněná Great Taste Award 2019.