West Cork „ Maritime Virgin cask ” Single malt Irish whisky 46% 0,7 l Před zahájením West Cork Distillers v roce 2003 pracovali dva ze tří zakladatelů jako rybáři. Jako poctu rybaření vydává palírna v Skibbereen v hrabství Cork v Irsku pět limitovaných edicí Maritime Releases v lahvích inspirovaných plovoucími míčky. Lahve obsahují třikrát destilované single malt irské whisky. Každý z nich nejprve zrál v sudech po bourbonu s první náplní a poté se dokončil ve vybraných sudech ex-rum, ex-port, ex-sherry, e
West Cork „ Maritime Calvados cask ” Single malt Irish whisky 46% 0,7 l Před zahájením West Cork Distillers v roce 2003 pracovali dva ze tří zakladatelů jako rybáři. Jako poctu rybaření vydává palírna v Skibbereen v hrabství Cork v Irsku pět limitovaných edicí Maritime Releases v lahvích inspirovaných plovoucími míčky. Lahve obsahují třikrát destilované single malt irské whisky. Každý z nich nejprve zrál v sudech po bourbonu s první náplní a poté se dokončil ve vybraných sudech ex-rum, ex-port, ex-sherry,
County Cork se nachází na jižním pobřeží Irska a je domovem malého města Skibbereen, kterým protéká řeka Ilen. V roce 2007 se tři blízcí přátelé rozhodli založit West Cork Distillery, nezávislou palírnu whisky v tomto regionu.
Whisky West Cork Glengarriff Bog Oak Charred Cask 43%0.7 l je irská whiskey, která zraje ve vypálených dubových sudech vyrobených ze dřeva vytěženého v rašeliništích. Aroma: vůně ovocná, koření, anýz, dub.Chuť: pikantní, lékořice, šťavnatá jablka, meruňky.Závěr: dlouhotrvající, koláčový a kouřový.
West Cork Peat Charred Cask 43% 0,7l Tato třikrát destilovaná single malt irská whiskey zraje v sherry sudech a poté končí v rašelinových vypálených sudech po dobu dalších 4–6 měsíců. Rašelina se sklízí z místních rašelinišť Glengarriff.
West Cork „ IPA Cask Irish ” blended Irish whiskey 40% 0,7 l Cork se nachází na jižním pobřeží Irska. Je zde také městečko Skibbereen s řekou Ilen. V roce 2007 se sešli tři dobří přátelé a postavili West Cork Distillery - malou nezávislou destilerii whisky.Jak je zvykem u jiných stáčení ve West Cork, tato whisky se také třikrát destiluje. Aby se dosáhlo lepšího účinku mezi mědí, destilačními nádobami a samozřejmě stoupající párou, jsou destilační přístroje West Cork naplněny pouze z poloviny.Irish Cork Ir
West Cork 12 y.o. Sherry Cask Finish je jednosladová whiskey stařená nejprve v sudech po bourbonu, poté dokončená v sudech po sherry Pedro Ximénez. Ve vůni i chuti je sladová, květinová a čokoládová. V zakončení se projevuje dlouhotrvající chuť sladu, náznaky kůže s výraznými podtóny čokolády.
West Cork Port Cask Finish je jednosladová whiskey stařená nejprve v sudech po bourbonu, poté dokončená v sudech po portském Douro Superior. Ve vůni i chuti je sladová a květinová s tóny sušeného ovoce a sadového bobulového ovoce. Zakončení je mírně sirupové, s tóny sušeného, bobulového ovoce a sladu.