028

Naběračka PBT míchačka - rovná plast, 29/8,5cm

Naběračka PBT míchačka - rovná plast, 29/8,5cm

Praktická naběračka děrovaná k míchání v průběhu celé výroby.  K pozvolnému promíchání mléka při přidání kultur a syřidla. Pro promíchávání při krájení a dohřívání sýřeniny. K plnění sýřeniny do forem 

koupit
Struhadlo na sýr mini jemné - nerez

Struhadlo na sýr mini jemné - nerez

 Struhadlo na tvrdší sýry. K nastrouhání při zdobení nebo přidávání při kuchyňské úpravě. Vhodné i při strhání čokolády na dezerty z tvarohu, jogurtu a pod. Český výrobek. 

koupit
Struhadlo na sýr rukojeť jemné - nerez/plast

Struhadlo na sýr rukojeť jemné - nerez/plast

 Struhadlo na tvrdší sýry. K nastrouhání při zdobení nebo přidávání při kuchyňské úpravě. Vhodné i při strhání čokolády na dezerty z tvarohu, jogurtu a pod.

koupit
Naběračka PBT s hubičkou - 30/8cm

Naběračka PBT s hubičkou - 30/8cm

Plastová naběračka průměr 8cm.  Naběračku využijeme hlavně při nabírání sýřeniny v případě, že dle výrobní technologie potřebujeme plnit sýřeninu i se syrovátkou. Hubička z obou stran. 

koupit
Zásobník/box na fólie nezávěsný - na folie 30cm

Zásobník/box na fólie nezávěsný - na folie 30cm

 Praktický jednoduchý plastový box na folii, alobal, pečící papír o šířce rolí 30cm se zoubky k snadnému a pravidelnému odtržení. Chrání před znečištěním a rozvinováním. 

koupit
Naběračka nerez s hubičkou - 26/6cm

Naběračka nerez s hubičkou - 26/6cm

Malá nerezová naběračka průměr 6cm.  Naběračku využijeme hlavně při nabírání sýřeniny v případě, že dle výrobní technologie potřebujeme plnit sýřeninu i se syrovátkou do forem s malým průměrem.  U tohoto rozměru např. tvarohové zrající sýry z kultur Beaugel 11 a 15 nebo Iota Cl1 a Iota Cl2 - sýry typu Crottin, St. Maure a pod. Tyto sýry plníme do malých forem. 

koupit
Miska s mřížkou 35x28x6cm

Miska s mřížkou 35x28x6cm

Univerzální miska k odkapávání sýrů. Rošt a odkapní miska. Rošt není ostrý, minimalizuje zařezávání do sýrů.   Praktická v domácích podmínkách 

koupit
Naběračka nerez - 35/11,5cm

Naběračka nerez - 35/11,5cm

Nerezová naběračka průměr 11,5cm.  Naběračku využijeme hlavně při nabírání sýřeniny v případě, že dle výrobní technologie potřebujeme plnit sýřeninu i se syrovátkou. Např. sýr Camembert a pod 

koupit
Rozprašovač s měrkou - 1l

Rozprašovač s měrkou - 1l

Vhodný k rosení zracích prostor a tím udržení vlhkosti nutné pro zrání sýrů. Rosení plísní na povrch sýrů.  Průsvitné mléčně bílé provedení. S měrkou lze snadno ředit. 

koupit
Cedník 16cm - extra jemný

Cedník 16cm - extra jemný

Velmi jemný cedník, vhodný k filtraci mléka, odkapávání tvarohu nebo sýřeniny.  Vhodný k nabírání sýřeniny a dávání do forem, přijatelná velikost. Není potřeba vkládat plachetku. Hloubka 6cm.   

koupit
Vědro nerez - 5l

Vědro nerez - 5l

Kbelík/vědro nerez s víkem. Vhodný pro styk s potravinami. Využití pro mlékaře, včelaře, vinaře, chovatele atd.  Ta správná velikost na dojení pod kozu. 

koupit
Sůl kamenná bez jodu - jemná 0,5kg - v misce pro solení na sucho

Sůl kamenná bez jodu - jemná 0,5kg - v misce pro solení na sucho

Sůl v praktické dóze s víčkem. Dobře se drží při nasolování sýrů na sucho. V misce je přiměřené množství, které spotřebujeme v rozumné době a nekontaminujeme vlhkostí a nečistotami větší objem. Po spotřebování doplníme další sůl z většího zásobníku.  Vhodná na povrchové nasolování sýrů a povrchovou afinaci kůrky.  

koupit
Kleště servírovací kov/plast - 26cm

Kleště servírovací kov/plast - 26cm

 Kleště v provedení kov/plast, s ručkou potaženou silikonem pro pevnější úchop. Pružinka pro snadné otvírání. Očko pro zavěšení. K manipulaci se sýry v nálevech a marinádách, nakládání při balení nebo servírování. Případně s jakýmikoliv jinými potravinami vyžadující podobnou manipulaci. 

koupit
Kleště servírovací dřevo - 25cm

Kleště servírovací dřevo - 25cm

Klasické dřevěné kleště k manipulaci se sýry v nálevech a marinádách. Případně s jakýmikoliv jinými potravinami podobného zpracování.  Český výrobek.  

koupit
Alobal GRIL - role 45cm x 10m/18 mikronů

Alobal GRIL - role 45cm x 10m/18 mikronů

Kvalitní silný Alobal pro pomalé grilování a rozpékání. Lze připravit dopředu včetně dochucení.  Nenechávat v kontaktu s kyselými sýry dlouhodobě, může docházet k uvolňování hliníku. Rozměr 45cm x 10m, síla materiálu 18 mikronů.  

koupit