Klasická krabička z topolového dřeva pro uskladnění a prodej Camembertu. Dřevěná spojená sponkami. Bez etikety.
Cena za 1ks: 8,90 Kč. Výhodné balení 100ks. Krabička a víčko.
Klasická krabičk z topolového dřeva pro uskladnění a prodej Camembertu. Dřevěná spojená sponkami. Bez etikety. Cena za 1ks: 9,90 Kč. Balení 10ks. Krabička a víčko.
Podtácek z topolového dřeva pro balení a prodej sýrů nebo jejich dílů. Cena za 1ks: 10,50 Kč. Výhodné balení 100ks.
Podtácek z topolového dřeva pro balení a prodej sýrů nebo jejich dílů. Cena za 1ks: 10,50 Kč. Výhodné balení 100ks.
Podtácek z topolového dřeva pro balení a prodej sýrů nebo jejich dílů. Cena za 1ks: 11,50 Kč. Výhodné balení 100ks.
Podtácek z topolového dřeva pro balení a prodej sýrů nebo jejich dílů. Tvar typický jako podklad pro plísňový sýr typu Saint Maure. Cena za 1ks: 12,50 Kč. Výhodné balení 100ks.
Podtácek z topolového dřeva pro balení a prodej sýrů nebo jejich dílů. Zdobený lem, rustikální vzhled. Cena za 1ks: 7,90 Kč. Výhodné balení 10ks.
Camembert nebo u nás Hermelín chce zkusit každý český sýrař. Tento sýr máme tak moc pod kůží, že nemůžeme jinak :-)! Kompletní kultura sýr typu Camembert. Typický jemný kožíšek a tekutá textura uvnitř nám doslova učarovala. Výběrem použitých kultur máme možnost ochutnat i chuť, která se blíží té francouzské. A postup je volen tak, že i zrání má velké naděje na úspěch. Kultura obsahuje kompletně vše, co potřebujete. Syřidlo, chlorid vápenatý, zaočkovací i zrací kultury a návod k výrobě
Camembert nebo u nás Hermelín chce zkusit každý český sýrař. Tento sýr máme tak moc pod kůží, že nemůžeme jinak :-)! Kompletní kultura sýr typu Camembert. Typický jemný kožíšek a tekutá textura uvnitř nám doslova učarovala. Výběrem použitých kultur máme možnost ochutnat i chuť, která se blíží té francouzské. A postup je volen tak, že i zrání má velké naděje na úspěch. Kultura obsahuje kompletně vše, co potřebujete. Syřidlo, chlorid vápenatý, zaočkovací i zrací kultury a návod k výrobě
Speciální směs plísní pro sýry typu Camembert a Hermelín. A pro další měkké sýry s bílou plísní na povrchu. Bílé kmeny plísní, jemná kůrka, střední prozrávání. Kvalitní ochrana a prozrávání díky spolupráce plísní Penicillium candidum a Geotrichum candidum a kvasinky Debaryomyces.
Podtácek z topolového dřeva pro balení a prodej sýrů nebo jejich dílů. Cena za 1ks: 12,50 Kč. Balení 10ks.
Podtácek z topolového dřeva pro balení a prodej sýrů nebo jejich dílů. Cena za 1ks: 11,50 Kč. Balení 10ks.
Podtácek z topolového dřeva pro balení a prodej sýrů nebo jejich dílů. Cena za 1ks: 11,50 Kč. Balení 10ks.
Penicillium Candidum - bílá plíseň na sýrech typu Camembert a Hermelín. Velmi bílá, nízký porost, pozvolné prozrávání. Kmeny vhodné pro menší měkké sýry a zrající tvarohové sýry. U tvarohových sýrů někdy v kombinaci s popelem, např. sýr Valencay nebo St. Maure. Pro pevnost kůrky u sýrů typu Camembert vhodná kombinace s Geotrichum Candidum (Sigma 54). Dále tato kombinace chrání sýry před zelenými plísněmi a černou plísní Mucor.
Penicillium Candidum - bílá plíseň na sýrech typu Camembert a Hermelín. Bílá, vysoký porost, rychlé intenzivní prozrávání. Kmeny vhodné pro měkké sýry srážené syřidlem a na povrch polotvrdých sýrů při tvorbě kůrky, např. sýry typu Tomme. Pro pevnost kůrky u sýrů typu Camembert vhodná kombinace s Geotrichum Candidum (Sigma 54). Dále tato kombinace chrání sýry před zelenými plísněmi a černou plísní Mucor.
Podtácek z topolového dřeva pro balení a prodej sýrů nebo jejich dílů. Zdobený lem, rustikální vzhled. Cena za 1ks: 8,90 Kč. Balení 10ks.