Kardamom, mletý:
Čistá hmotnost: 30g
Země původu: Jordánsko.
Složení: Kardamom.
Kardamom mletý se využívá, jak do slaných, tak i sladkých pokrmů. Výborně se doplňuje k masu, k dochucení omáček a rýže. Často se také používá při pečení, je součástí různých kořenících směsí (karí, masala), přidává se do sekaných, karí a na celém světě se jím ochucuje čaj a káva. Je napěchovaný esenciálními oleji, které mají antioxidační účinky.
Vedle šafránu a vanilky je třetím nejdražším kořením. Jeho kouřové, květinově sladké aroma hraje v indické a arabské kuchyni jako součást kořeněných směsí nezastupitelnou roli. Špetka kardamomu na šálek horkého nápoje přinese sílu a vůni orientu. Kardamom lze použít také do perníků, pečiva a některých druhů chleba. Obzvláště chutný je kardamom i v ovocných salátech, kompotech nebo k pečenému jablku.
Dárkové balení- Salátový koš: Koš obsahuje tyto výrobky: Olivový olej, Durra, 500ml Koncentrát z granátového jablka, 250ml, Chtoura garden Sumak, Durra Pálivá červená paprika (hrubá) Zaatar, Zelený Tymián, Durra
Dárkové balení- Hummus s receptem: Koš obsahuje tyto výrobky: Olivový olej, Durra, 500ml 2 ks Cizrna, Durra, 400g Tahina, 400g, Durra Recept na hummus
Kardamom chutná kořenitě a lehce nasládle. Zvýrazní přednost mletého masa i steaků. Výborně se hodí do uzenin, masových a rybích specialit, stejně tak se používá do vánoček, pečiva, mazanců, dortů, perníku.... Rady od babičky- působí proti pálení žáhy, Rozkousání pár tobolek působí na uklidnění nervů, zabírá na opilost a kocovinu. VÍCE INFORMACÍ O KOŘENÍ
Mletá kardamomová semínka. Jako koření a léčivo byl kardamom znám již starým Řekům a Římanům. U nás je jako samostatné koření méně známý. Největší oblibu měl a dosud má v zemích Orientu, kde je velmi používaným kořením a přidávají ho zde i do čaje a kávy. Tento tropický, bylinný keř roste ve vlhkých pralesích v Indii, na Srí Lance, Sumatře a v Číně. Plody jsou tobolky, které obsahují větší počet semen. Podle způsobu zpracování známe kardamom bělený a nebělený, celý nebo i mletý. Semena kardamomu mají
Kardamom semínka: Čistá hmotnost:100g Země původu: Guatemala. Složení: Kardamom.
Kardamom celý, Abido: Čistá hmotnost: 50g Země původu: Libanon. Složení: Kardamom.
Dárkové balení- Orientální večer: Koš obsahuje tyto výrobky: Le Prieuré 2019, 0,75l Solené oříšky, Al Amira Deluxe Jalangi- Plněné vinné listy Lilková pomazánka, Durra Hummus s tahinou, 370g, Durra
Dárkové balení- Šťastná snídaně: Koš obsahuje tyto výrobky: Khudri datle, Wefadco, 750g Džem z růží, Durra Morušový džem, Durra
Dárkové balení- Orientální zážitek: Koš obsahuje tyto výrobky: Blanc de l´Observatoire 2020, 0,75l Al Amira (nízký obsah soli) Jalangi- Plněné vinné listy Hummus s tahinou, 370g, Durra Tuňák, Durra Sardinky, Yacout
Pálivá paprika: Čistá hmotnost: 375g Země původu: Egypt. Složení: pasta z červené papriky 94,5%, sůl 5,5%. Výživové údaje na 100 g Energetická hodnota: 255kJ / 61 kcal Tuky: 0,5g z toho nasycených: 0g Sacharidy: 10g z toho cukry: 5g Bílkoviny: 2,5g Sůl: 5,5g
Podle způsobu zpracování známe kardamom bělený a nebělený, celý nebo i mletý. Semena kardamomu mají silnou kafrovitou vůni a palčivou chuť. Na Středním východě se přidává do čaje a v Egyptě do kávy. U nás se nejčastěji používá do sladkého pečiva (perníky, koláčky) a malém množství do uzenin. Objem: 60ml
Kmín mletý JSTE MAJITELEM RESTAURACE? VSTUPTE PROSÍM!
PEPŘ MLETÝ JSTE MAJITEL RESTAUTACE? VSTUPTE PROSÍM!