ZÁBAVA, VZDĚLÁVÁNÍ A SDÍLENÍ VE SVĚTĚ ČAJE - CAJOMIR
ZÁBAVA, VZDĚLÁVÁNÍ A SDÍLENÍ VE SVĚTĚ ČAJE.
- Zařazení: Potraviny, nápoje
ZÁBAVA, VZDĚLÁVÁNÍ A SDÍLENÍ VE SVĚTĚ ČAJE.
Popis dovozce: Druhá, letní sklizeň z naší partnerské zahrady Goomtee ležící nedaleko městečka Kurseong v indickém Darjeelingu. Velmi tmavý hnědočerný, zcela oxidovaný, pěkně rolovaný, drobný suchý list příjemné sladce ovocné a oříškové chuti. Hnědorudý nálev intenzivní sladce ovocné, mírně dřevité chuti s tóny cukrové třtiny, skořice a javorového sirupu. Zahrada Goomtee - rodinné bohatství na horském úbočí
Tento kurz je zaměřen na snadné pochopení zásad při přípravě kvalitního čaje. Jak dlouho louhovat, kolik čaje dát, jak horkou vodu mám použít, v jakém nádobí je nejlepší příprava daného čaje? Na všechny otázky dostanete odpověď právě v této lekci.
Popis dovozce: Jednoduchý sametově hebký červený čaj ze starých divokých čajovníků, s chutí fíků, sušeného ovoce a dřev, v dlouhé dochuti lehce připomínající čaje typu liu bao.
Popis dovozce: Zlaté ochmýřené vrcholky - nejvyšší třída mezi čínskými červenými čaji, čajová delikatesa z provincie Yunnan. Pouze pečlivě vybrané vrcholové výhonky zlatavé barvy, jemně svinované. Výrazná medově čokoládová vůně suchého listu rozvinu se po zalití v šálu do nebývalé hloubky a vydatnosti. Červený čaj vhodný k opakovnému zalití.
Popis dovozce: Nebeský červený čaj - svěží, aromaticky ovocný červený čaj z hory Tian Mu zpracovaný ze známého kultivaru Long Jing #43. V letošním roce zpracovaný z mladších, jemnějších lístků pro ještě vyšší kvalitu oproti loňské zaváděcí sortě. Long Jing #43 龙井四十三号: nejznámější ze série kultivarů vyvinutých institutem pro čajový výzkum pod čínskou akademií věd. Byl naklonován z kultivaru Jiu Keng a používá se pro výrobu zelených a červených čajů. Pro své brzce rašící pupeny se po
Popis dovozce: Plně oxidovaný černý čaj z oblasti Modrých hor. Vyrábí se z jemných čajových lístků, které jsou mistrně rolovány do zatočených jehliček. Dlouhé černé lístky dávají po zalití nálev medové barvy. Ve vůni dominují luční květy společně s pomerančem. Chuť je kombinací tureckého medu a pomerančové šťávy.
Popis dovozce: Výtečný čaj z jedné z nejlepších ássamských zahrad, která se může chlubit velmi kvalitními, vlastními čajovníky typu clonal, které dávají čaji nádherný vzhled plný zlatavých tipsů. V chuti je plný, hutný a sytý s čistými tóny čokolády, medu a zralého ovoce.
Popis dovozce: Malawi, malá zemička v jižní Africe, byla první africkou zemí, kde se začal komerčně pěstovat čaj. Na jejích vysokých planinách leží rodinná zahrada Satemwa, která byla založena v roce 1923, o niž se stará již třetí generace od jejího založení. Bvumbwe Handmade treasures je výběrový černý čaj z této zahrady. Má velké, jemně rolované, lehce nedokonale oxidované listy. Po napaření překvapí silná vůně pomerančů, která provází čaj až do konce. Nálev v sobě elegantně spojuje prv
Popis dovozce:amp;nbsp;Velmi dobrá třída tohoto slavného polozeleného čaje. Stejnoměrně svinutý list tmavšího typu. Nálev vyvážené, harmonické, tmavší, lehce kořeněné, ovocné chuti s dlouhou dochutí.
Popis dovozce: Čaj kombinující sladkou až opojnou vůni vonokvětky (Osmanthus) s přirozeně ovocným základem taiwanského Oolongu. Recept na tento čaj je znám již velice dlouho a byl oblíbený hlavně mezi ženami, které vždy věřily, že dokáže zdůrazdnit jejich krásu. V každém případě se jedná o příjemný čaj, kterým můžete pohostit své blízké v kteroukoliv denní dobu. Nálev dává příjemně sladkou vůni květů vonokvětky, je delikátní s osvěžujcí příchutí broskví. Vonokvětka je po celý rok zelený strom dosahuj
Popis dovozce: Původní jméno tohoto velmi rozšířeného a cenově dostupného taiwanského Oolongu je Si Ji Chun, což volně přeloženo znamená “po celý rok jako na jaře”. Název nevznikl bezdůvodně, ale právě proto, že tento čaj sklízíme nejen na jaře, ale po celý rok. Čaj roste v nadmořské výšce 800 m v malé oblasti Luku v okrese Nantau (původní domorodé jméno je Ramtau) na ostrově Taiwan. Čaj je to relativně nový, pravidelná produkce začala přibližně v roce 1980 a sklizeň probíhá 4-6 krát za rok včetně zi
Popis dovozce: Tie Guan Yin Wang neboli 'královská', vyšší třída slavné Železné bohyně. Tato sorta má jasně zelené listy typicky volně srolované, vůni květinově-orchidejovou a chuť velice jemnou a květnatou, s dlouhým medově-sladkým aftertastem.
Popis dovozce: “Zlatý skořicovník” – Nádherný čaj z proslulé horské oblasti An Xi. Čaj je velice výrazný a květinový, ale nejen to – najdete v něm i horské bylinky, lesní jahody a hustou karamelovou sladkost.Huang Jin Gui vznikl o něco později než slavnější Tie Guan Yin – až v 19.století. Podle legendy první keře tohoto čaje s delšími nažloutlými listy byly darovány taoistou na svatbu novomanželům z rodin Yan a Wei, což se pokládá za velice štědrý a dobrý dar. Čaj z těchto keřů měl tak zářivě zlatou
Popis dovozce: Základem je kvalitní oolong z jarní sklizně v Anxi ve Fujianu. Před zaschnutím se čajové lístky speciálním způsobem ochucují. Původ jeho výroby je na Taiwanu.
Popis dovozce: Letos se nám sešla celá řada solidních oolongů ze severního Thajska, kde se docela ve velkém pěstují taiwanské kultivary čajovníku. To by se dalo říct i o kultivaru Ruan Zhi známém také jako Qingxin nebo kultivar n. 17. Ačkoli tento kultivar původně pochází z Číny, na tyto Thajské plantáže se dostal z Taiwanu, kde je také pěstován. Letos je tento čaj opravdu povedený. Je plný, zakulacený a zároveň dostatečně vrstevnatý s velmi vysokým sladkým aroma až připomínající některé taiwanské Gu