Ječmen Ječmen patří mezi nejstarší obilniny. Ječmen bezpluchý nemá vnější obal zrna (pluchu). Je tak jemnější a díky snadné opracovatelnosti si zachovává vyšší výživové hodnoty. Ječmen je výborný zdroj pomalých sacharidů, které se pomalu uvolňují, proto pomáhá stabilizovat jejich hladinu v krvi, brání přívalům cukru a omezuje touhu po sladkém, tím příznivě působí proti rozvoji kardiovaskulárních chorob. Dále obsahuje rozpustnou vláknitou složku beta-glukan, snižující hladinu cholesterolu. Kroupový odvar,
Oves Oves je obilí nejbohatší na živiny. Oves se do Evropy dostal jako plevel mezi ječmenem a pšenicí? Původ pluchatého ovsa setého sahá do oblasti Malé Asie a bezpluchý oves vznikl spontánní mutací v Číně a Mongolsku. Jedná se o nejmladší kulturní obilninu. Díky velké nutriční hodnotě a lehké stravitelnosti představuje oves jednu ze základních potravin lidské stravy. Je ceněn zejména pro vysoký obsah hodnotných bílkovin, vysoký obsah tuku (oproti ostatním obilninám), příznivé složení sacharidů a vysoký
Špalda Špalda je prastarý nešlechtěný druh pšenice, která byla pěstována v Evropě již před 8000 lety, pěstovali ji Egypťané, Keltové i Germáni. Později ustoupila šlechtěné pšenici, která vykazovala vyšší výnosy. V současnosti je špalda považována za zdravější alternativu šlechtěné pšenice, s vyšším podílem minerálních látek a bílkovin. Zároveň je špalda lehce stravitelná a má mnohem nižší toxicitu pro alergické jedince na lepek. Špalda loupaná je obilnina pro přímou spotřebu. Z minerálů obsahuje hodně
Pšenice Pšenice je po nejběžněji pěstovaná obilnina, která obsahuje hodně minerálních látek a vitamínů skupiny B. Pšenice je kvalitní obilnina s příznivými účinky na lidský organismus. Pro vysoký obsah lepku není vhodná pro lidi s intolerancí na lepek. Pšenice je velmi vhodná i na klíčení. Pšenice ozimá je vhodná pro přípravu rizota, nebo jako příloha hlavních jídel. Pšenice se hodí i do pomazánek, salátů, kaší, nebo k zapékání. Obiloviny neobsahují cholesterol, obsahují jen nepatrné, a proto v podstatě
Pohanka lámanka Pohanka nepatří mezi typické obiloviny, její semena jsou moučnatá a používají se k výrobě mouky. Pohanka sama pochází z chladných ob lastí střední Asie, kde byla využívána i z toho důvodu, že se tradičně věřilo, že tělu dodává silnou až zahřívající energii. Do Evropy se dostala ve středověku. Pohanka je lehce stravitelná plodina, přirozeně bezlepková. Ceněna je především pro vysoký obsah vitamínu P (rutinu). Pohanka obsahuje 18 různých aminokyselin. Dále obsahuje zinek, měď, selen, mangan
Žitná mouka je především základem mnohých chlebových těst. Je vynikající i pro pečení perníků a perníkových výrobků. Obilniny ve své celozrnné podobě mají mnoho předností. Uvolňují energii postupně, obsahují více vitamínů skupiny B, minerálních látek, jsou vynikajícím zdrojem sacharidů, bílkovin a zejména vlákniny. Celozrnná žitná mouka má také příznivé účinky na trávicí soustavu, zejména činnost střev. Doporučuji ji na domácí kváskový chléb - namíchat spolu s žitnou chlebovou a žitnou výražkovou moukou.
Kukuřičná strouhanka je vhodná do obalovacích směsí (nesaje tolik tuku jako chlebová), na zahušťování pokrmů, opražená na posyp ovocných knedlíků či dušené zeleniny nebo se přidává k mouce např. při výrobě křehkého pečiva, ovocných moučníků a rolád. Při její výrobě bylo použito malé množství soli, která napomáhá k tvrdší struktuře strouhanky. Je přirozeně bezlepková a lehce stravitelná.
Pohanka patří mezi přirozeně bezlepkové potraviny a vločky z pohanky jsou velmi lehce stravitelné. Pohanka a vločky pohankové jsou velký zdroj vitamínu P (rutinu), který napomáhá cevní pružnosti a přináší úlevu křečovým žilám. Pohankové vločky jsou vhodné i při alergii na glukózu, protože udržují správnou rovnováhu cukru v krvi. Pohanka není úplně typická obilnina, ale k obilninám je běžně řazena. Pohanka je nutričně velmi bohatá plodina posilujicí imunitu organismu. Je vhodná k detoxikaci organismu, při
Žitné vločky jsou vyrobeny ze zrna žita ozimého. Zrno žita se navlhčí v páře a následně se rozdrtí. Žito je složením podobné pšenici, jen s vyšším obsahem proteinů a vlákniny. Žito je silná a odolná obilnina, proto konzumací žita získáme částečně tuto odolnost a zároveň posílime imunitní systém. Žito je významný zdroj železa a vitamínů B. Žitné vločky jsou o něco tvrdší, než jiné vločky, proto je dobré je kombinovat. Nutriční hodnota ve 100g: Energie: 1385 kJ (330kcal), Bílkoviny: 10,5 g. Sacharidy: 70,2
Špaldové vločky vznikají ze zrna pšenice špaldy, což je jedna z nejstarších obilnin na světě a je výjimečná svým složením a zajímavou ořechovou chutí. Vločky mají mnoho příznivých účinků na lidský organismus, špalda je bohatá na bílkoviny, vitamíny a hořčík, nezatěžuje trávicí ústrojí tak jako jiné obilniny. Nutriční hodnota ve 100g: Energie: 1480 kJ (352kcal), Bílkoviny: 16g. Sacharidy: 68g. T uky: 2,5g Složení: špaldové vločky - BIO produkt kontrolovaného ekologického zemědělství. Skladování: Skladujte
Ječné vločky jsou vyrobeny ze zrna ječmene bezpluchého. Zrno ječmene se navlhčí v páře a následně se rozdrtí. Ječmen je výborný zdroj sacharidů, které se pomalu uvolňují, proto ječmen pomáhá stabilizovat jejich hladinu v krvi. Ječmen brání přívalům cukru a omezuje touhu po sladkém. Obsahuje také hodně vitamínů skupiny B, které dodávají energii a pomáhají proti stresu. Dále ječné vločky obsahují rozpustnou vláknitou složku beta-glukan, snižující hladinu cholesterolu. Nutriční hodnota ve 100g: Energie: 1321
Ovesné vločky obsahují rozpustnou složku vlákniny zvanou beta-glukan. Ta snižuje glukózu a odezvu inzulinu po jídle. Proto jsou ovesné vločky blahodárné pro diabetiky, nebo lidi s nerovnováhou cukru v krvi. Vláknina dále podporuje peristaltiku střev. Ovesné vločky jsou také bohaté na křemík. Křemík je minerál podílející se na tvorbě pojivové tkáně pokožky, nehtů a vlasů, kterým dodává pevnost. Ovesné vločky jsou lehce stravitelné a syté a osvědčily se jako součást redukčních diet. Nachází se v nich
Ovesné vločky jemné jsou jemněji nadrcené než běžné ovesné vločky. Obsahují rozpustnou složku vlákniny zvanou beta-glukan. Ta snižuje glukózu a odezvu inzulinu po jídle. Proto jsou ovesné vločky blahodárné pro diabetiky, nebo lidi s nerovnováhou cukru v krvi. Vláknina dále podporuje peristaltiku střev. Ovesné vločky jsou také bohaté na křemík. Křemík je minerál podílející se na tvorbě pojivové tkáně pokožky, nehtů a vlasů, kterým dodává pevnost. Ovesné vločky jsou lehce stravitelné a syté a osvědčily se
Rýžové vločky vám budou chutnat jako zavářka v polévce či je použijete na přípravu dětské kašičky. Rýže je nejhojněji konzumovanou obilninou na světě. Tvoří základ zdravé stravy a je zásobárnou minerálních látek, vitaminů a vlákniny.Neobsahuje lepek a tak nepředstavuje pro náš zažívací systém metabolickou zátěž a mohou ji konzumovat lidé nemocní celiakií . Rýže je doporučována při nejrůznějších dietetických potížích, alergiích, pro rekonvalescenty a díky svému nízkému obsahu tuku i pro redukční
Barevný mix z celozrnných českých těstovin, bezvaječné. Barevná pšeničná vřetena obarvená práškem ze špenátu a červené řepy jsou díky svému tvaru vynikající do zeleninových salátů a k italským sýrovým omáčkám. SLOŽENÍ: celozrnná mouka pšeničná BIO (99,1%), špenátový pudr BIO (0,45%), pudr z červené řepy BIO (0,45%)