Klasický plzeňský kmen z České republiky, který produkuje čisté, řízné a suché pivo se sladovým závěrem. Tento kmen je vhodný pro ležáky jako jsou Munich Helles a také tmavé a americké ležáky.
Jeden z nejoblíbenějších a nejrozšířenějších ležákových kmenů na světe. Může být použit téměř v každém ležáckém stylu. Produkuje čistá a svěží piva s důrazem na chmelové aroma.
Původem z Mexico City, tento kmen vytváří krásně čisté ležáky s příjemným řízem. Tyto kvasnice dávají přednost vysoké pitelnosti ale nechávají v pozadí sladové a chmelové tóny.
Používá se pro zrychlené kvašení ležáků na dobu jednoho týdne. Kvasí při pokojových teplotách 17-20°C pod tlakem 1.0 bar až do cílového stupně prokvašení (většinou stačí jeden týden). Pivo by pak mělo ležet při 2°C, 3-5 dní, aby se nasytilo. První dva dny se vytváří vysoké hodnoty sirnatých látek, které zmizí okolo pátého dne.
Kvasnice plzeňského typu z jižních Čech. Tento kmen produkuje suchý a řízný ležák s nízkou produkcí diacetylu. Při prokvašení nad 80 % vytváří tento kmen suchá piva se zakulacenou hořkostí. Nízká produkce diacetylu usnadňuje zrání piva.
Harboe Pilsner 4,6 % je klasické Pilsner pivo s dobrou a kulatou chutí plzeňského piva, která spolu s hořkostí chmele dodává Harboe Pilsner jeho charakteristickou chuť.
Pivovar Sibeeria & Piggy Jean-Pierre Lager Czech Premium Pale Lager 11°. Pivní ochutnávka má skladem stovky řemeslných piv, doprava po ČR 119,-Kč/10kg (6x lahví).
LalBrew NovaLager™ je hybrid kmene Saccharomyces pastorianus, který byl vytvořen k výrobě čistých ležáků s výraznými chuťovými vlastnostmi.
Pilsner Urquell je české pivo, které se vyrábí od roku 1842. Je to světlý ležák, který se vyznačuje vysokou kvalitou a charakteristickým chmelovým aroma. Jedná se o exportní ležák. Určen pro západní trhy.
Budweiser je středně plné pivo amerického stylu, které se vyznačuje výraznou chutí, svěžestí a křupavým zakončením. Toto ikonické pivo je pečlivě vařeno z nejlepšího ječného sladu a směsi prémiových chmelových odrůd, což mu dodává jeho charakteristickou chuť a vyváženost. S obsahem alkoholu 5% je Budweiser ideální volbou pro ty, kteří hledají kvalitní a osvěžující lager
Budweiser je středně plné pivo amerického stylu, které se vyznačuje výraznou chutí, svěžestí a křupavým zakončením. Toto ikonické pivo je pečlivě vařeno z nejlepšího ječného sladu a směsi prémiových chmelových odrůd, což mu dodává jeho charakteristickou chuť a vyváženost. S obsahem alkoholu 5% je Budweiser ideální volbou pro ty, kteří hledají kvalitní a osvěžující lager
Kmen se střední intenzitou a tvorbou kořeněných fenolů. Díky prokvašení až 75% zanechává příjemný sladový charakter. Mírně nižší výsledné pH vytváří osvěžující a velmi pitelné pivo.
Tento kvasnicový kmen se používá k produkci mnoha amerických klasických pivních stylů, ale popularitu si získal především při vaření piv East Coast IPA. Chuťově je čistší a ostřejší než ostatní kmeny produkující jemný zákal. Má podobně neutrální charakter WLP001 California Ale Yeast® s mírně vyšší produkcí esterů. Díky nižšímu stupni prokvašení zanechává tento kmen plnější pocit v ústech a zbytkovou sladkost, což však vyrovnává hořkost chmele. Jedná se o skvěle všestranný kmen použitel
Tento kmen má čistější charakter než tradiční kvasnice na Hefeweizen. Vytváří jen velmi mírné tóny banánu a hřebíčku a díky nízké sedimentaci charakteristický zákal.
Klasický kmen původem z belgické Valonie, používaný především na výrobu belgického saisonu, vytvářející ve výsledném pivu chutě a aroma se zemitými, kořeněnými a pepřovými tóny.
Tento velmi výrazný kmen produkuje fenolové chutě a vůně připomínající hřebíček, nové koření a pepř. Má střední až vysokou toleranci k alkoholu a je ideální pro mnoho klasických belgických stylů, včetně saisonů, witbierů a blondu.