Tagliatelle jsou tradiční druh těstovin z oblasti Emila-Romagna a Marche. Jedná se o dlouhé, ploché nudle, které jsou tvarem podobné těstovinám fettuccine široké 6,5mm až 10mm. Podávají se různými omáčkami včetně klasické boloňské.
Populární druh těstovin v římské a toskánské kuchyni. Jedná se o ploché tlusté nudle vyrobené z vajec a mouky (obvykle jedno vejce na každých 100 g mouky), širší než taglietelle.
Vaječné dlouhé tenké nudle- hnízda jsou italské semolinové těstoviny. Tagliolini jsou ideální vaječnou zavářkou do polévky. Stačí do vývaru rozlámat pár hnízd a budete mít polévku jako od maminky.
Maltagliati jsou druh těstovin typický pro region Emilia-Romanga.Při výrobě těstovin tagliatelle zůstala spousta neprvidelných odřezků a právě tyto okrajové čísti nerovnoměrných tvarů a velikostí jsou základem klasických maltagliati. V naší nabídce v pravidelnějším tvaru velmi podobné klasickým českým flekům.Mezi tradiční recepty patří maltagliati s fazolovou polévkou.
Dlouhé makarony jsou italské těstoviny ze semoliny z tvrdé pšenice (Triticum durum), silnější než špagety a uvnitř duté. V suchém stavu jsou přibližně 27 cm dlouhé a jejich průměr je 1,8 mm.
Italské těstoviny ve tvaru šroubovice, které jsou ideální pro přípravu různých druhů těstovinových salátů a omáček. Balení obsahuje 500g těstovin.
Spaghetti (špagety) jsou dlouhé, tenké těstoviny válcového tvaru. Jedná se o základní druh pro tradiční italskou kuchyni. Jsou vyrobeny z tvrdé pšeničné mouky.
Těstoviny ve tvaru kohoutích hřebenů. Tento tvar těstovin se často používá v italské kuchyni a bývá oblíbený pro svou dekorativní hodnotu.
Těstoviny z tvrdé pšenice semolina Tradiční suché těstoviny Riscossa, které se získávají mletím tvrdé pšenice a zpracovávají se tradiční metodou používanou od roku 1902. Jsou k dispozici v mnoha velikostech a jsou ideální pro přípravu lahodných hlavních jídel, těstovinových příloh a polévek.
Italské těstoviny ve tvaru kolínek se střední tloušťkou. Tuto těstovinu můžete použít například do salátů, polévek nebo různých těstovinových pokrmů. Balení obsahuje 500 gramů.
Lasagne jsou druh těstovin, získaný řezáním do velkých čtverců nebo obdélníků. Jsou nejstarším druhem těstovin vyrobených v Itálii.
Fusillata casereccia jsou krátké těstoviny, kdy široký pás těstoviny je stočen svitek papíru. díky tomuto tvaru jsou těstoviny ideální pro zachycení každé kapky omáčky.
tenká těstovina ve tvaru špaget, která pochází z Itálie. Je vyráběna z kvalitní pšeničné mouky a má délku zhruba 20 cm. Spaghettini se tradičně podávají s různými omáčkami, ale také se používají jako základ pro saláty nebo studená jídla. Balení obsahuje 500 gramů těstovin.
Linguine jsou typem dlouhých těstovin z tvrdé pšenice. Jsou stejné délky jako špagety, ale místo válcového tvaru jsou ploché. Tvar předurčuje těstoviny k rybím, kořeněným omáčkám nebo pestům.
Mezzi gomiti jsou semolinové těstoviny ve tvaru klasických českých kolínek. Patří do rodiny krátkých suchých prokládaných těstovin. Jsou výborné buď se světlými a jednoduchými omáčkami kde základem jsou rajčata nebo vajíčka.
Seme cicoria nebo-li těstovinová rýže. Patří do kategorie malých těstovim. Je vhodná do polévek nebo do krémových vývarů. Idelání do polévek pro děti.