Kukuřičná mouka má široké spektrum použití. V mezinárodní kuchyni se z kukuřičné mouky připravují mexické placky tortilly nebo americký chléb. Je vhodná pro přípravu slaných i sladkých kaší, placek nebo se používá jako příměs při pečení pečiva.
Špaldová mouka je vhodná pro přípravu sladkých i slaných druhů pečiva, výborně se hodí do moučníků ale také jako základ pizzy.
Mouka pšeničná chlebová pro pečení domácích chlebů, housek a jiných dobrot.
Žitná mouka je základem poctivého pečiva. Obsahuje velmi málo lepku. Dodá vašemu pečení pečiva čerstvost a vláčnost.
Popis: Instantní kukuřičná polenta je vyráběna pomocí páry. Využitím páry (max. 120°C po dobu 40 minut) je zajištěn ten nejšetrnější způsob přípravy instantní polenty. Na rozdíl od polenty vyráběné pomocí extruze si polenta vyráběná v páře zachovává kukuřičnou chuť a vůni. Velkou výhodou instantní polenty je rychlá příprava - pouhé 3 minuty. Příprava: 400g polenty vysypejte za stálého míchání do 1,5 l vroucí vody. Složení: kukuřičná polenta bio Alergeny: Výrobek může obsahovat stopy sezamu. Obsah lepku
Popis: Z kukuřičné krupice lze připravit jak tradiční knedlíčky a nejrůznější zavářky do polévek, tak i netradiční exotická jídla. Je hlavní surovinou pro přípravu polenty. Složení: kukuřice bio Alergeny: Obsah lepku max. 20 mg/kg.
Žitná chlebová mouka v biokvalitě je hladká a tmavá. Užitečná pro snadnější pečení vašeho domácího chleba. Je vhodná pro pečení chleba v domácích pekárnách, v peci či troubě. Žitnou mouku můžete přidat také do těsta na perník.
Kukuřičná bezlepková mouka hladká se hodí pro běžné pečení, vaření, k zahuštění polévek a na výrobu polenty.
Kukuřičná mouka polohrubá se hodí pro běžné pečení, vaření nebo obalování.
Na co je vhodná bezlepková mouka ze žlutého hrachu? Například: ....na pomazánky: POMAZÁNKADoba přípravy: 25 minut50 g mouky ze žlutého hrachu BIOHARMONIE, slunečnicový olej BIOLINIE, 300 ml vody, sůl Hrachovou mouku lehce opražíme na oleji a zalijeme vodou. Přivedeme k varu, ztlumíme plamen, a necháme provařit ještě 20 minut pod pokličkou. Dochutíme solí. Do teplého základu přidáme ingredience na dochucení dle své fantazie. Můžeme použít koření, čerstvé i sušené bylinky, česnek, cibuli, pepř, osmaženou
Tato mouka jemné konzistence je vhodná pro zahušťování masových a zeleninových pokrmů a polévek, na obalování, pečení sušenek, moučníků i jako příměs do běžného pečiva. U nás ji používám na pečení buchet ale i dortů, jemně barví těsto do hněda, jako bych použila trošku kakaa. Alergeny: Výrobek může obsahovat stopy skořápkových plodů, celeru a sezamu. Výživové údaje na 100 g: energie 1516 kJ/ 358 kcal, Tuky 3,1 g, z toho nasycené mastné kyseliny 2,7 g, Sacharidy 70 g, z toho cukry 2,5 g, Vláknina 3,5 g,
Složení: bramborový škrob, kukuřičná mouka, amarantová mouka 17 % (mleté zrno laskavce min 80 % a ostropostřes mar.), bramborová mouka, amarantová vláknina 3 %, rostlinný olej, sůl, maltodextrin
Složení: bramborový škrob, kukuřičná mouka, amarantová mouka 17 % (mleté zrno laskavce min 80 % a ostropostřes mar.), bramborová mouka, amarantová vláknina 3 %, rostlinný olej, sůl, maltodextrin, sušená rajčata 0,9 %, sušená bazalka 0,3 %, sušené oregano, sušený česnek
Popis: Kukuřičný kuskus má i po uvaření krásnou žlutou barvu, je lehký a nadýchaný. Vhodný do polévek, jako příloha, do zeleninových i ovocných salátů. Základní příprava: 200 g kuskusu (4 porce) dáme do hrnce a zalijeme 200 ml horké vody a necháme 5 minut pod pokličkou. Poté přidáme sůl na olivový olej a vidličkou promícháme. Složení: kukuřičná mouka bio Alergeny: Výrobek může obsahovat stopy sezamu. Výživové údaje na 100 g: Energie 1506 kJ / 355 kcal; tuky 1,4 g; z toho nasycené mastné kyseliny 0,3 g;
Kukuřičná strouhanka je vhodná do obalovacích směsí (nesaje tolik tuku jako chlebová), na zahušťování pokrmů, opražená na posyp ovocných knedlíků či dušené zeleniny nebo se přidává k mouce např. při výrobě křehkého pečiva, ovocných moučníků a rolád. Při její výrobě bylo použito malé množství soli, která napomáhá k tvrdší struktuře strouhanky. Je přirozeně bezlepková a lehce stravitelná.
SLADKÁ POCHUTINA, BEZ LEPKU. Cereálie s karamelovou náplní. Složení: kukuřičná mouka, karamelová náplň (rostlinný tuk, cukr, sušená syrovátka, maltodextrin, karamel potravinářský 0,5%, karamelové aroma, lecitin slunečnicový), rýžová mouka, amaranthová mouka 10%, cukr, sůl. Obsahuje mléko. Může obsahovat stopy vajec, suchých skořápkových plodů, sezamu, sóji a oxidu siřičitého.