LalBrew® NOTTINGHAM HIGH PERFORMANCE ALE YEAST 11g

LalBrew® NOTTINGHAM HIGH PERFORMANCE ALE YEAST 11g

Nottingham jsou anglické kvasnice vyznačující se vysokou výkonností a všestranností. Tento univerzální kmen rychle, spolehlivě a hluboce prokváší, velmi dobře sedimentuje a hlavně produkuje neutrální aroma, které nechá vyniknout chuť a vůni sladu a chmele.

koupit
Přidat hodnocení
LalBrew® MUNICH CLASSIC WHEAT BEER YEAST YEAST 11g

LalBrew® MUNICH CLASSIC WHEAT BEER YEAST YEAST 11g

LalBrew® MUNICH CLASSIC je klasický bavorský kmen na pšeničná piva. Dodává pivu typický banánovo - kořeněný aromatický profil, kterým se tato piva vyznačují. 

koupit
LalBrew NovaLager™ – Modern Hybrid Lager Yeast 11g

LalBrew NovaLager™ – Modern Hybrid Lager Yeast 11g

LalBrew NovaLager™ je hybrid kmene Saccharomyces pastorianus, který byl vytvořen k výrobě čistých ležáků s výraznými chuťovými vlastnostmi.

koupit
LALBREW FARMHOUSE ™ - HYBRID SAISON STYLE YEAST 11g

LALBREW FARMHOUSE ™ - HYBRID SAISON STYLE YEAST 11g

LalBrew Farmhouse ™ je nediastatický hybrid, který se používá k výrobě piv ve stylu saison a farmhouse.

koupit
LALBREW WIT™ – BELGIAN WIT-STYLE ALE YEAST 11g

LALBREW WIT™ – BELGIAN WIT-STYLE ALE YEAST 11g

LalBrew Wit ™ poskytuje základní profil vůně banánů a kořeněnosti, ale ponechává pivovaru prostor k přidání různých typů koření, která jsou typická pro belgická piva. 

koupit
LalBrew® BRY-97 AMERICAN WEST COAST ALE YEAST 11g

LalBrew® BRY-97 AMERICAN WEST COAST ALE YEAST 11g

LalBrew® BRY-97 je kvasinka pocházející ze západního pobřeží Spojených států a je dnes rozšířena v řadě amerických pivovarů. Má neutrální produkci esterú a díky enzymu glukosidázy podporuje biotranformaci chmele. To vede ke zdůraznění chmelového aroma a chuti. 

koupit
LalBrew® LONDON ENGLISH-STYLE ALE YEAST 11g

LalBrew® LONDON ENGLISH-STYLE ALE YEAST 11g

LalBrew® London jsou skutečným anglickým kvasničným kmenem, který má spolehlivý průběh fermentace a mírnou produkci esterů. To umožňuje vyniknout sladové a chmelové vůni. Kromě využití na výrobu klasických anglických pivních stylů se dá také použít na výrobu Cideru

koupit
LalBrew® WINDSOR BRITISH-STYLE ALE YEAST 11g

LalBrew® WINDSOR BRITISH-STYLE ALE YEAST 11g

LalBrew® Windsor jsou skutečným anglickým kvasničným kmenem, který produkuje vyvážené ovocné aroma a dodává jemnou, svěží kvasnicovou chuť. Piva odkvašená tímto kmenem se často označují jako plné a ovocné. 

koupit
LalBrew® NEW ENGLAND EAST COAST ALE YEAST 11g

LalBrew® NEW ENGLAND EAST COAST ALE YEAST 11g

LalBrew® New England je kmen typický pro piva východního pobřeží Spojených států, které se vyznačují svým ovocným esterovým profilem - především aroma broskví. Během kvašení podporují biotransformaci chmele, která zvýrazňuje jeho chuť a vůni.   

koupit
LalBrew® VERDANT IPA ALE YEAST 11g

LalBrew® VERDANT IPA ALE YEAST 11g

LalBrew® Verdant IPA byly vybrány ve spolupráci s Verdant Brewing Co. (UK). Tento kmen dodá vašemu pivu výrazné tóny meruněk, tropického ovoce a citrusů a tím krásně podpoří chmelový charakter a celkové aroma piva. Díky střednímu prokvašení získá pivo jemný sladový charakter.   

koupit
LALBREW KÖLN™ – KÖLSCH STYLE ALE YEAST 11g

LALBREW KÖLN™ – KÖLSCH STYLE ALE YEAST 11g

LALBREW KÖLN jsou ideální k vaření tradičních piv typu Kölsch, nebo jiných neutrálních piv. Neutrálnímu charakter zdůrazňuje chmelové aroma a dodává jemné ovocné estery. Díky expresi enzymu beta-glukosidázy může LalBrew Köln ™ podporovat biotransformaci chmele a zvýrazňovat chmelovou chuť a aroma. Chladnější fermentace budou mít neutrálnější charakter, zatímco teplejší fermentace bude mí za následek více esterů v pivu. 

koupit
LalBrew® BELLE SAISON BELGIAN SAISON-STYLE YEAST 11g

LalBrew® BELLE SAISON BELGIAN SAISON-STYLE YEAST 11g

LalBrew® Belle Saison jsou kvasnice na výrobu klasických belgických Saisonů. Obsahuji enzym diastaticus, který umožňuje vysoké prokvašení, což je charakteristické pro tento pivní styl. Jsou vhodné pro kvašení při vyšších teplotách a výrobě piv tradičními metodami tzv, Farmhouse. Do piv přidávají ovocný, kořenitý a svěží charakter. 

koupit
LalBrew® ABBAYE BELGIAN-STYLE ALE YEAST 11g

LalBrew® ABBAYE BELGIAN-STYLE ALE YEAST 11g

LalBrew® Abbaye jsou kvasnice belgického původu. Mají schopnost fermentovat belgická piva s vysokým obsahem alkoholu a vytváří typickou kořenitost a ovocnost belgického a trapistického stylu. Při vyšších teplotách fermentace mohou být v aroma znatelné také tóny banánu a tropického ovoce. Při nižších teplotách produkují  aroma tmavého ovoce a rozinek. 

koupit
LalBrew® VOSS KVEIK ALE YEAST 11g

LalBrew® VOSS KVEIK ALE YEAST 11g

Tento kmen Voss byl získán od Sigmunda Gjernese (Voss, Norsko),  který tuto kulturu udržuje od roku 1980 tradičními metodami a velkoryse ji sdílí s širší pivovarnickou komunitou.

koupit
WLP925 High Pressure Lager Yeast® Next Generation

WLP925 High Pressure Lager Yeast® Next Generation

Používá se pro zrychlené kvašení ležáků na dobu jednoho týdne. Kvasí při pokojových teplotách 17-20°C pod tlakem 1.0 bar až do cílového stupně prokvašení (většinou stačí jeden týden). Pivo by pak mělo ležet při 2°C, 3-5 dní, aby se nasytilo. První dva dny se vytváří vysoké hodnoty sirnatých látek, které zmizí okolo pátého dne.

koupit
WLP008 East Coast Ale Yeast® Next Generation

WLP008 East Coast Ale Yeast® Next Generation

Tento kvasnicový kmen se používá k produkci mnoha amerických klasických pivních stylů, ale popularitu si získal především při vaření piv East Coast IPA. Chuťově je čistší a ostřejší než ostatní kmeny produkující jemný zákal. Má podobně neutrální charakter WLP001 California Ale Yeast® s mírně vyšší produkcí esterů. Díky nižšímu stupni prokvašení zanechává tento kmen plnější pocit v ústech a zbytkovou sladkost, což však vyrovnává hořkost chmele. Jedná se o skvěle všestranný kmen použitel

koupit