Hořká 70% čokoláda je jednou z tmavých čokolád, které jsou favority mnoha šéfkuchařů a výrobců čokoládových výrobků po celém světě. Má intenzivní a přesto velmi vyváženou čokoládovou příchuť. Dominuje jí pevné tělo praženého kakaa a silné hořkosti. Ta správná špetka kyselosti a sladkosti vytváří rovnováhu a kontrast.Tato čokoláda je dokonalá pro zvýraznění čokoládových chutí ve vašich výtvorech. Současně ponechává mnoho prostoru pro kreativitu s lepším párováním, než mnoho jiných čokolád se srovnatelnou hojností kakaa.Se svou standardní tekutostí zaručuje vynikající konečné výsledky v širokém rozsahu aplikací: tvarové odlévání a polévání cukrovinek, dochucování ganache, pěn, krémů, zmrzliny, omáček.
Použití: rozehřejte na teplotu 45°C, 2/3 hmoty zchlaďte temperancí na teplotu 27°C a přilijte zbývající 1/3 rozpuštěné hmoty. Hmotu průběžně promíchávejte. Při zpracování by hmota měla mít teplotu 30°C. Skladovat při teplotě do 20°C .
Složení: Obsah kakaa: 70 %; kakaová hmota, cukr, kakaový prášek se sníženým obsahem tuku, emulgátor: sojový lecitin, přírodní vanilkové aroma. Může obsahovat mléko.
VÝŽIVOVÉ HODNOTY (ve 100 g výrobku): energetická hodnota 2255 kJ (539 kcal); tuky 39 g (z toho nasycené mastné kyseliny 23 g); sacharidy 31 g (z toho cukry 26 g); bílkoviny 8,8g; sůl 0,02 g.
Čokoláda 70 - 30 NV hořká 70,5% Tmavá a extra hořká čokoláda. Vysoký obsah kakaa. Nejjemnější belgická čokoláda díky skvělému způsobu zpracování. Univerzální použití čokolády. Čokoláda je ve formě malých hnědých peciček. Obsah kakaových součástí: 70,5% Obsah tuku: 38,9 % Hmotnost: 0,4 Kg
Hořká čokoláda od Barry Callebaut ve formě čokopeciček má intenzivně kakaovou hořkou a praženou chuť s ovocnými tóny. Výborně ochutí pěny, krémy, glazury či ganache a díky dokonale vyvážené chuti ji můžeme kombinovat se širokou škálou přísad. Čokoládové pecky jsou také vhodné na dekorativní zdobení a na výrobu zmrzlin či pralinek. Callebaut používá pouze nejkvalitnější ingredience a vyrábí svou Finest Belgian Chocolate v srdci Belgie již déle než 100 let. Čokoláda je vyráběna s vášní předávanou z generace
Hořká čokoláda od Barry Callebaut ve formě čokopeciček má intenzivně kakaovou hořkou a praženou chuť s ovocnými tóny. Výborně ochutí pěny, krémy, glazury či ganache a díky dokonale vyvážené chuti ji můžeme kombinovat se širokou škálou přísad. Čokoládové pecky jsou také vhodné na dekorativní zdobení a na výrobu zmrzlin či pralinek. Callebaut používá pouze nejkvalitnější ingredience a vyrábí svou Finest Belgian Chocolate v srdci Belgie již déle než 100 let. Čokoláda je vyráběna s vášní předávanou z generace
Hořká čokoláda od Barry Callebaut ve formě čokopeciček má bohatou kakaovou chuť, která je vyvážená jemnou chutí ovocných tónů. Výborně ochutí pěny, krémy, glazury či ganache a díky dokonale vyvážené chuti ji můžeme kombinovat se širokou škálou přísad. Čokoládové pecky jsou také vhodné na dekorativní zdobení a na výrobu pralinek či zmrzlin. Callebaut používá pouze nejkvalitnější ingredience a vyrábí svou Finest Belgian Chocolate v srdci Belgie již déle než 100 let. Čokoláda je vyráběna s vášní předávanou z
Hořká čokoláda od Barry Callebaut ve formě čokopeciček má bohatou kakaovou chuť, která je vyvážená jemnou chutí ovocných tónů. Výborně ochutí pěny, krémy, glazury či ganache a díky dokonale vyvážené chuti ji můžeme kombinovat se širokou škálou přísad. Čokoládové pecky jsou také vhodné na dekorativní zdobení a na výrobu pralinek či zmrzlin. Callebaut používá pouze nejkvalitnější ingredience a vyrábí svou Finest Belgian Chocolate v srdci Belgie již déle než 100 let. Čokoláda je vyráběna s vášní předávanou z
Barry Callebaut Čokoláda do fontán hořká 57,6% 2,5kg
C - ČOKOLÁDA 811 HOŘKÁ 54,5% Nejjemnější hořká belgická čokoláda. Skvěle zaoblená a vyvážená kakaová chuť s vanilkovým podtónem. Univerzální použití čokolády. Čokoláda je ve formě malých peciček. Při výrobě čokolády byly použity zejména západoafrické boby, většina odrůdy Forastero. Tipy pro kombinování: Vanilka Lékořice Máta Kardamom Portské Obsah kakaových součástí: 54,5% Obsah odtučněných kakaových součástí: 19% Obsah kaaového másla: 36,6%
C - ČOKOLÁDA 811 HOŘKÁ 54,5% Nejjemnější hořká belgická čokoláda. Skvěle zaoblená a vyvážená kakaová chuť s vanilkovým podtónem. Univerzální použití čokolády. Čokoláda je ve formě malých peciček. Při výrobě čokolády byly použity zejména západoafrické boby, většina odrůdy Forastero. Tipy pro kombinování: Vanilka Lékořice Máta Kardamom Portské Obsah kakaových součástí: 54,5% Obsah odtučněných kakaových součástí: 19% Obsah kaaového másla: 36,6% Hmotnost: 1 kg Minimální trvanlivost: 2
Horká čokoláda Foodness Hořká 30g Porcovaná horká houstnoucí čokoláda FoodNess - čokoláda té nejvyšší italské kvality. Balení - 30 g
Jedinečná ryzí čokoláda z peruánského kakaa bez jakýchkoli přísad. Tak úchvatná a překvapivě jemná hořká čokoláda, že nebudete mít slov.
Jemná hořká čokoláda s vysokými 80 % kakaa staré místní odrůdy Nacional známé pro své jedinečné květinové aroma a vytříbenou chuť.
Vyvážená hořká čokoláda s ovocnou chutí pomeranče a hřejivými tóny zázvoru se 65 % kakaa ze severního pobřeží Peru a oblasti Le Cap na Haiti.
Výjimečná hořká čokoláda se 78 % kakaa Criollo od drobných rolníků družstva Apodip z vysokých svahů Guatemaly s krásně rozvinutou čokoládovou chutí.
V překladu božská čokoláda z ghanského kakaa s kousky pomeranče a hřejícího zázvoru. Pikantní hořká čokoláda zdobená symboly Adinkra nejen pro zimní večery.
Mimořádná bio hořká čokoláda se 70 % kakaa a ručně sbíranou pyramidovou solí, pro kterou je tato čokoláda exkluzivním potěšením.