KAPPA 2 - balení DL1 na 100l mléka
Ideální pro výrobu dlouhozrajících sýrů, vyšší podíl Lactobacillus helveticus. Speciální směs kultur pro dosažení chuti horských sýrů typu Abondance nebo Beaufort. Dlouhozrajících Gouda, Edam a pod. Vhodná i pro selský sýr typu Tomme.
- Obchod: Dobrý koloniál - vše pro výrobu sýrů
- Cena: 165.00 Kč
KAPPA 4 - balení DL1 na 500l mléka
Helvetická kultura, vysoce termofilní, pro dohřívané i vysokodohřívané lisované tvrdé sýry. Parmezán, Comté, Beaufort. Výborných chuťových vlastností je možné dosáhnout při výrobě sýru Feta klasickým postupem. Využívá se samostatně nebo, jako přídavek k dalším kulturám pro zajištění kvalitního dlouhodobějšího zrání.
- Obchod: Dobrý koloniál - vše pro výrobu sýrů
- Cena: 165.00 Kč