Sirup s chutí orientální dovolené, ze sušených květů ibišku. Složení: cukr, voda, odvar z ibišku, kyselina citrónová
Sirup s chutí orientální dovolené, ze sušených květů ibišku. Složení: cukr, voda, odvar z ibišku, kyselina citrónová
Jablečná pomazánka, pomalu vyráběná vařením čerstvých jablek po dobu 24 hodin, je na západ od nás známá také jako jablečné máslo.
U džemů jsou jablka často vnímána jako nějaká levná výplň jahodových džemů , ale to u nás nenajdete. Jablečný džem je jeden z mých favoritů. Ve skleničce najdete celých 75% skvělých jablíček z nedalekého Klášterce a pouze 1/4 je cukr. Zkuste naše jablíčka ochutnat a zjistíte, že je to naprosto skvělé ovoce.
Meruňkový džem je taková ta klasika, kterou si pamatujeme od našich babiček, kdy vyráběli několik osvědčených druhů a meruňky byly jedním z nich. Najdete tak mnoho různých receptů na ten nejlepší meruňkový džem, který se přenáší z generace na generaci. Někdo má rád džem s kousky, jiný zase jemně rozmixovaný. Já mám rád meruňkový džem s kousky a tak jsem ho takto připravil. Má výbornou nakyslou chuť, díky menšímu množství cukru, takže skvěle chutná právě po meruňkách. Aby se tato chuť ještě více podtrhla,
Pro milovníky pálivých džemů jsem připravil vynikající švestkový džem, který vyrábím z těch nejlepších švestech od pěstitelů ze severních Čech. Švestky kombinuji s výborným karibským rumem Bacardi a sušenou chilli papričkou Habanero. Vznikl tak skvělý džem s plnou švestkovou chuť s nižším obsahem cukru, který je sladký a má pálivý dojezd po papričce Habanero.
Výtečný švestkový džem, kde se kombinují úžasné švestky z českých sadů s vlašskými ořechy, sladkým sherry a špetkou hřebíčku.
Sherry je výtečné fortifikované víno, které má úžasnou chuť. Vzal jsem toto skvělé víno a dal ho dohromady se sladkými třešněmi. Výsledkem je naprosto úžasná chuť, kterou si vychutnáte všemi způsoby. Budou výtečné na palačinkách, vaflích, chlebu s máslem, ale i na skladko k sýrům, nebo jenom při uzobávání lžičkou.
Višně jsou skvělé ovoce a tentokrát jsem je spojil s vynikajícím pivem Kasteel Rouge. Povedlo se tak udělat úplně úžasný výrobek, ve které si višně opravdu užijete velkém.
Vyzkoušel jsem několik ovocných kombinací s pivem a švestky s fíky jsou jedou z nich. Je to naprosto vyjímečná kombinace, protože jsem vybral vynikající 18°pivo Weihenstephaner Korbinian. Je to černé pivo s plnou chutí, ve které najdete právě švestkové a fíkové tóny. Když už bylo vybrané pivo, bylo velmi snadné k tomu správně nakombinovat ovoce. A švestky s fíky je jeden z džemů, který vás opravdu nadchne.
Říkáte si, že jste už z džemů a ovocných pomazánek zkusili všechno? Tak to jste ještě neotevřeli skleničku s našimi uzenými malinami. Kombinace výborných malin se skvělým pivem typu Porter s lehkou chutí čokolády, kterou jsme podtrhli trochou uzené papriky. Dá se říct, že je to jedna z našich nejšílenějších kombinací, ale je prostě skvělá. Pokud milujete maliny, zkuste právě tyto. Bude to určitě malinový džem, na který dlouho nezapomenete.
Originální, pikantní kombinace jemně pokrájeného zázvoru se skotskou whisky. Pokud máte rádi zázvor, hodí se pro použití všude, kde byste použili běžný džem, třeba na palačinky, chleba s máslem, ale také k masu či sýrům. Oproti obyčejnému džemu ale tady získáte skvělou pikantní chuť zázvoru.
Výborný jahodový džem z kvalitních sladkých jahod, vařený s domácím karamelem.
Borůvkový džem z lesních borůvek. doplněných citróvou šťávou a kůrou z BIO citrónů. Tento džem má nižší obsah cukru a je doslazován napůl cukrem a napůl medem.
Zajímavý džem z kvalitních hrušek, které pomalu vařím několik hodin se slaným karamelem. Máte-li rádi hrušky, najdete v tomto džemu nové a nepoznané chutě.