ŽELATINA V PRÁŠKOVÉ FORMĚ 200 g

PRÁŠKOVÁ ČIRÁ ŽELATINA
ŽIVOČIŠNÉHO PŮVODU
POSTUP : ODVÁŽENÉ MNOŽSTVÍ ŽELATINY NASYPEME DO ODPOVÍDAJÍCÍHO MNOŽSTVÍ VODY A NECHÁME NABOBTNAT. VZNIKLÝ GEL ZAHŘEJEME VE VODNÍ LÁZNI NA TEPLOTU 65 STUPŇŮ ZA STÁLÉHO MÍCHÁNÍ. LZE POUŽÍT I DO OVOCNÝCH ŠŤÁV NEBO ŠŤÁV Z KOMPOTU, MLÉKO ( VÝROBA PANNA COTY ) LZE PŘISLAZOVAT, OCHUCOVAT A BARVIT.
 
PŘÍKLAD DÁVKOVÁNÍ : ASPIKOVÉ MISKY 40 G NA 1 KG
PANNA COTTA 2 LŽIČKY ŽELATINY NA 500 ML SMETANY
JINAK POSTUPUJTE PODLE RECEPTU

• Obchod: VŠE PRO PEČENÍ
• Zařazení: SUROVINY | Želatiny
• Výrobce zboží: No
• Dostupnost tovaru: na dotaz
• Aktualizace: 28.5.2024
• Cena: 95.00 Kč

ŽELATINA HOVĚZÍ PRÁŠKOVÁ 250 g

Profesionální čistá želatina s všestranným použitím, jak v gastronomii, tak cukrařině – pro želatinové polevy, krémy, pěny (mousse), restaurační moučníky (panna cotta), šlehačky a další.Použití práškové želatiny je velmi podobné, jako u plátkové – želatina nejdříve musí nabobtnat a poté rozpustit v teplé směsi. Na rozdíl od plátkové, používáme místo plátku odměrku či váhu (i plátková by se měla převážit – plátky nemusí být stejně velké či mohou být uštípnuté). Nabobtnalou práškovou želatinu, oproti plátko

• Obchod: VŠE PRO PEČENÍ
• Cena: 275.00 Kč

ŽELATINA RYBÍ PRÁŠKOVÁ 250 g

Profesionální čistá želatina s všestranným použitím, jak v gastronomii, tak cukrařině – pro želatinové polevy, krémy, pěny (mousse), restaurační moučníky (panna cotta), šlehačky a další.Použití práškové želatiny je velmi podobné, jako u plátkové – želatina nejdříve musí nabobtnat a poté rozpustit v teplé směsi. Na rozdíl od plátkové, používáme místo plátku odměrku či váhu (i plátková by se měla převážit – plátky nemusí být stejně velké či mohou být uštípnuté). Nabobtnalou práškovou želatinu, oproti plátko

• Obchod: VŠE PRO PEČENÍ
• Cena: 329.00 Kč

Pastry želatina v prášku 50 g - vepřová potravinářská želatina

PASTRY VEPŘOVÁ ŽELATINA V PRÁŠKU Neutrální a bezbarvá 100% živočišná vepřová želatina. Lze ji zamrazit. Želatinu rozpouštějte při teplotě 45°C. Síla: bloom 220 (zlatá) Chuť: neutrální Barva: neutrální

• Obchod: Pastry.cz – cukrářské potřeby a kvalitní suroviny pro cukráře
• Cena: 79.00 Kč

SOSA ŽELATINA VEPŘOVÁ INSTANGEL 500g

SOSA ŽELATINA VEPŘOVÁ INSTANGEL Vepřová želatina s Bloomem 180. Barva: Bílý prášek Dávkování: 30-60 g/kg za studena Použití Želírování

• Obchod: Pastry.cz – cukrářské potřeby a kvalitní suroviny pro cukráře
• Cena: 620.00 Kč

ŽELATINA ve spreji 800g - FABBRI

ŽELATINA VE SPREJI - FRESCAFRUTTA Neutrální želatina ve spreji. Díky použití spreje se Vám podaří rovnoměrnější a tenčí nános želatiny. Výsledkem je jasná a průhledná želatina - která udrží Vaše výrobky déle svěží a čerstvé. Fresca Frutta ušetří až 45% želatiny. Chuť: neutrální Barva: čirá  

• Obchod: Pastry.cz – cukrářské potřeby a kvalitní suroviny pro cukráře
• Cena: 349.00 Kč

Plátková želatina Ewald 10ks Silver - Ewald-Gelatine GmbH, Německo

Plátková živočišná želatina na želírování, na ztužení šlehačkových krémů a jako pojivo tuků a vody

• Obchod: Cukrářské potřeby a pomůcky - ESHOP-LILIE
• Cena: 49.00 Kč

Plátková želatina 1kg - Ewald-Gelatine GmbH - živočišná vepřová želatina

PLÁTKOVÁ ŽELATINA Neutrální, bezbarvá a 100% živočišná vepřová želatina v plátcích. Plátky necháte nejdříve nabobtnat ve studeně vodě poté důkladně vyždímáte. Želatinu můžete použít do studené i teplé kuchyně. Při příprave studené kuchyně nechte želatinu rozpustit v mikrovlnné troubě - nesmí se přehřát! Síla: bloom 160-1

• Obchod: Pastry.cz – cukrářské potřeby a kvalitní suroviny pro cukráře
• Cena: 821.00 Kč

Vepřová želatina v prášku 500g | Sosa Ingredients,S.L.

SOSA - VEPŘOVÁ ŽELATINA - v prášku Neutrální a bezbarvá 100% živočišná vepřová želatina. Lze ji zamrazit. Želatinu rozpouštějte při teplotě 45°C. Dávkování: 8-16 g/kg Síla: bloom 220 (zlatá) Chuť: neutrální Barva: neutrální

• Obchod: Pastry.cz – cukrářské potřeby a kvalitní suroviny pro cukráře
• Cena: 579.00 Kč

Hovězí želatina SOSA 220 bloom 750g v prášku - SOSA Ingredients

HOVĚZÍ ŽELATINA 220 BLOOM Neutrální a bezbarvá a 100% živočišná hovězí želatina. Želatinu můžete použít do studené i teplé kuchyně. 220 Bloom (zlatá). Chuť: neutrální Barva: neutrální    

• Obchod: Pastry.cz – cukrářské potřeby a kvalitní suroviny pro cukráře
• Cena: 818.00 Kč

PASTRY ŽELATINA V PRÁŠKU HOVĚZÍ (BLOOM 220) 50g

PASTRY ŽELATINA V PRÁŠKU HOVĚZÍ (BLOOM 220) Neutrální a bezbarvá a 100% živočišná hovězí želatina. Želatinu můžete použít do studené i teplé kuchyně. 220 Bloom (zlatá). Chuť: neutrální Barva: neutrální    

• Obchod: Pastry.cz – cukrářské potřeby a kvalitní suroviny pro cukráře
• Cena: 79.00 Kč

Plátková želatina - plátky 12 ks - Ewald-Gelatine GmbH

PLÁTKOVÁ ŽELATINA - 12 ks Neutrální, bezbarvá a 100% živočišná vepřová želatina v plátcích. Plátky necháte nejdříve nabobtnat ve studeně vodě, poté důkladně vyždímáte. Želatinu můžete použít do studené i teplé kuchyně. Při přípravě studené kuchyně nechte želatinu rozpustit v mikrovlnné troubě - nesmí se přehřát! lt;p>Barva a ch

• Obchod: Pastry.cz – cukrářské potřeby a kvalitní suroviny pro cukráře
• Cena: 37.00 Kč

Veganská želatina Agar Agar SOSA (E406) 500g | Sosa Ingredients,S.L.

SOSA TEXTURA AGAR- AGAR Textura Agar- agar se používá jako želatina. Je vyráběna z různých druhů řas (červených). Textura je výjimečná schopností želírovat i při pokojové teplotě. Méně želíruje v kyselém prostředí.

• Obchod: Pastry.cz – cukrářské potřeby a kvalitní suroviny pro cukráře
• Cena: 1 655.00 Kč

ŽELATINA DEKORAČNÍ 1 Kg

ROSTLINNÁ ŽELATINA S  JEMNOU CHUTÍ MERUŇKY   MÁ JEMNÝ ORANŽOVÝ ODSTÍN , KTERÝ DODÁVÁ  OVOCI ŠŤAVNATÝ VZHLED  NA GLAZOVÁNÍ A ZALÉVÁNÍ CUKRÁRENSKÝCH VÝROBKŮ ( POVRCHY DORTŮ, ZÁKUSKŮ, SEMIFRED )   POUŽITÍ :  ŽELATINU 1 KG PLUS  250 G - 300 G VODY SMÍCHÁME A NECHÁME V HRNCI NEBO V MIKROVLNÉ TROUBĚ PŘIJÍT DO MÍRNÉHO VARU , ŠTĚTCEM NANÁŠÍME PŘÍMO NA CUKRÁRENSKÉ VÝROBKY. NEUPOTŘEBENÉ MNOŽSTVÍ VÝROBKU  MŮŽE BÝT  ZNOVU POUŽITO PŘIDÁNÍM MALÉHO MNOŽSTVÍ VODY.   UCHOVÁVÁME V SUCHU A V CHLADU   HMOTNOST 1 KG

• Obchod: VŠE PRO PEČENÍ
• Cena: 179.00 Kč

Kamínky dražované 500g

(26,- Kč/100g) Dražovaná cukrovinka - plněná ve formě kamínků. Obsah : 500g Složení: mléčná čokoláda 74,8% (kakaová hmota, cukr, kakaové máslo, sušená syrovátka*, sušené plnotučné mléko*, mléčný tuk*, emulgátor: sójový lecitin E322 a PGPR 476, vanilin), barviva E171, E150d,  E140, E120, E160c, E163, želatina, leštidlo E903, antioxidant: kyselina citronová E330.* alergenMůže obsahovat stopy arašídů, suchých skořápkových plodů, mléko, sezamu a oxidu siřičitého.Výživové údaje na 100 g výrobku: energetická

• Obchod: Cukrářské potřeby Hanzelková
• Cena: 130.00 Kč

KING SPRAY (olej ve spreji) 500ml - irca S.p.A.

KING SPRAY Nepřilnavý olej ve spreji pro vymazávání forem před pečením. Rychlý a snadný způsob vymazání formy. Bez chuti a zápachu. Díky výrobku King Spray nepřilně těsto k formě - lze jej snadno vyklopit.

• Obchod: Pastry.cz – cukrářské potřeby a kvalitní suroviny pro cukráře
• Cena: 116.00 Kč