Při výrobě (fermentaci) švestiček umeboshi vzniká jako odpadní produkt
červená voda ume-su, neboli umeocet. Při moderním způsobu výroby se nakládají
nesušené švestky, aby zbylo více tekutiny. Z chemického hlediska ale s octem
nemá nic společného. Umeocet má slanokyselou chuť a i když má v názv...
Při výrobě (fermentaci) švestiček umeboshi vzniká jako odpadní produkt červená voda ume-su, neboli umeocet. Při moderním způsobu výroby se nakládají nesušené švestky, aby zbylo...
Umeocet používáme v kuchyni na dochucování jakéhokoliv jídla (polévky, omáčky, luštěniny) dá se použít i do salátů a dressinků. Prostě kamkoliv dle fantazie. Umeocet má silné neutralizační schopnosti, je to mírně slaný nápoj. Obsahuje velké množství minerálních látek, enzymů a vitamínů v dobře...
Při výrobě (fermentaci) švestiček umeboshi vzniká jako odpadní produkt červená voda ume-su, neboli umeocet. Při moderním způsobu výroby se nakládají nesušené švestky, aby zbylo více tekutiny. Z chemického hlediska ale s octem nemá nic společného. Umeocet má slanokyselou chuť a i když má v názv...
Umeocet country life je skvělým pomocníkem pro dochucení všemožných pokrmů. Vzniká jako vedlejší produkt při výrobě umeboshi švestiček. Je skvělým doplňkem k salátu či polévce.
Umeocet country life je skvělým pomocníkem pro dochucení všemožných pokrmů. Vzniká jako vedlejší produkt při výrobě umeboshi švestiček. Je skvělým doplňkem k salátu či polévce.
Při výrobě (fermentaci) švestiček umeboshi vzniká jako odpadní produkt červená voda ume-su, neboli umeocet. Při moderním způsobu výroby se nakládají nesušené švestky, aby zbylo více tekutiny. Z chemického hlediska ale s octem nemá nic společného.
Umeocet má výraznou slano-kyselou chuť a příjemné lehce ovocné aroma. Výborně se hodí do salátových zálivek. Využijete ho při přípravě kulajdy nebo čočky na kyselo a také na dochucení všech pokrmů, kam potřebujete dodat slano-kyselou chuť.
Jeho slanokyselá chuť se hodí na ochucování pokrmů, které se pak už nemusí solit. Například salátů, polévek, omáček či luštěnin. Pomáhá také při kožních problémech. Posiluje trávení a stimuluje funkci střev - při střevních bakteriálních infekcích je dobré vypít likérovou odlivku plnou umeocta. Pokud je to pro někoho moc silné, může si jej smíchat se šálkem horké vody a pít po dobu trvání obtíží. Umeocet používáme léčebně tak, že dáváme 1-2 lžičky do sklenky vody a vypijeme. Výborný je také pro sportovce,
Jeho slanokyselá chuť se hodí na ochucování pokrmů, které se pak už nemusí solit. Například salátů, polévek, omáček či luštěnin. Pomáhá také při kožních problémech. Posiluje trávení a stimuluje funkci střev - při střevních bakteriálních infekcích je dobré vypít likérovou odlivku plnou umeocta. Pokud je to pro někoho moc silné, může si jej smíchat se šálkem horké vody a pít po dobu trvání obtíží. Umeocet používáme léčebně tak, že dáváme 1-2 lžičky do sklenky vody a vypijeme. Výborný je také pro sportovce,
Švestičky Umeboshi – jak jsou u nás často nazývány, jsou peckovité plody stromu ume. Tento ovocný strom však ve skutečnosti je odrůdou meruňky.Při výrobě se nepoužívají žádná umělá barviva a jsou to právě listy Shiso, které barví švestičky na červeno. Jsou bohaté na organické kyseliny, jako je kyselina citronová (je zajímavostí, že obsahují více kyseliny citronové než samotný citron) dále obsahují kyselinu jablečnou a jantarovou. Složení Ume švestky (72 %), mořská sůl, umeocet (ume švestičky, mořská sůl,