47 Anno Domini Cabernet Sauvignon DOC Venezia Bio Vegan 0.75l
Cabernet Sauvignon DOC Venezia Bio Vegan
Když je dosaženo dokonalé rovnováhy mezi obsahem cukru a polyfenolů v hroznech, začíná sklizeň. Hrozny se přivezou do vinařství, rozdrtí se a nechají se kvasit v nerezových kádích. Kvašení probíhá při kontrolované teplotě, která nepřesahuje 24–25 °C, denní přečerpávání se provádí automaticky podle doby práce a odpočinku stanovené enology v závislosti na ročníku, „delestage“ se provádí mezi čtvrtým a šestým dnem kvašení. Na konci alkoholového kvašení a fáze extrakce se slupky stáhnou a vylisují a vytvoří se podmínky pro jablečno-mléčné kvašení. Jakmile je i toto kvašení dokončeno, provede se nezbytné rackování, aby se rozhodlo o nejvhodnějším okamžiku, kdy lze Cabernet Sauvignon DOC Venezia Bio-Vegan stáčet do lahví. Po lahvování se jeho charakter zjemňuje nejméně dva měsíce v láhvi, než je předložen zákazníkům.
Degustační poznámky:
Barva: hluboká, intenzivní červená s příjemnými fialovými odlesky.
Vůně: čistá, intenzivní, elegantní s výraznými čerstvými zeleninovými tóny připomínajícími zelený pepř. Následují tóny červeného ovoce (borůvky, ostružiny a švestky).
Chuť: silná, teplá, intenzivní, s elegantním spojením struktury, kyselosti a lehce svíravého pocitu. Je plné, pikantní, s vynikající perzistencí.
Párování s jídlem:
Hodí se k masitým pokrmům, jako jsou dušená a pečená masa.
- Obchod: ItalyShop.cz - italské potraviny
- Zařazení: Alkoholické nápoje | Červená vína
- Výrobce zboží: 47 Anno Domini
- Dostupnost tovaru: skladem
- Aktualizace: 12.1.2024
- Cena: 225.00 Kč
