Farmářské pochoutky | Džemy

Jablko a skořice - jablečné máslo

Jablko a skořice - jablečné máslo

Jablečná pomazánka, pomalu vyráběná vařením čerstvých jablek po dobu 24 hodin, je na západ od nás známá také jako jablečné máslo.

koupit
Rajčatový kečup s česnekem

Rajčatový kečup s česnekem

Kečup je jedním z nejoblíbenějších omáček k masu, uzeninám či jako přísada do různých jídel. V obchodech se dají koupit více či méně kvalitní kečupy. Já vyrábím kečup ze směsi českých zahradních a italských rajčat, která vždy zrají na sluníčku a je to jejich chuti velmi znát. Kvalitní rajčátka doplním o vybraný italský rajčatový protlak, kterým se kečup dobře zahustí a není nutné jej již dále ničím dohušťovat. Pak už stačí trochu výborné české cibule, českého česneku, octa, cukru a špetky himalájské soli.

koupit
Jablečný džem

Jablečný džem

U džemů jsou jablka často vnímána jako nějaká levná výplň jahodových džemů , ale to u nás nenajdete. Jablečný džem je jeden z mých favoritů. Ve skleničce najdete celých 75% skvělých jablíček z nedalekého Klášterce a pouze 1/4 je cukr. Zkuste naše jablíčka ochutnat a zjistíte, že je to naprosto skvělé ovoce.

koupit
Meruňkový džem

Meruňkový džem

Meruňkový džem je taková ta klasika, kterou si pamatujeme od našich babiček, kdy vyráběli několik osvědčených druhů a meruňky byly jedním z nich. Najdete tak mnoho různých receptů na ten nejlepší meruňkový džem, který se přenáší z generace na generaci. Někdo má rád džem s kousky, jiný zase jemně rozmixovaný. Já mám rád meruňkový džem s kousky a tak jsem ho takto připravil. Má výbornou nakyslou chuť, díky menšímu množství cukru, takže skvěle chutná právě po meruňkách. Aby se tato chuť ještě více podtrhla,

koupit
Pikantní švestkový džem s rumem

Pikantní švestkový džem s rumem

Pro milovníky pálivých džemů jsem připravil vynikající švestkový džem, který vyrábím z těch nejlepších švestech od pěstitelů ze severních Čech. Švestky kombinuji s výborným karibským rumem Bacardi a sušenou chilli papričkou Habanero. Vznikl tak skvělý džem s plnou švestkovou chuť s nižším obsahem cukru, který je sladký a má pálivý dojezd po papričce Habanero.

koupit
Švestky s ořechy

Švestky s ořechy

Výtečný švestkový džem, kde se kombinují úžasné švestky z českých sadů s vlašskými ořechy, sladkým sherry a špetkou hřebíčku.

koupit
Třešně se sherry

Třešně se sherry

Sherry je výtečné fortifikované víno, které má úžasnou chuť. Vzal jsem toto skvělé víno a dal ho dohromady se sladkými třešněmi. Výsledkem je naprosto úžasná chuť, kterou si vychutnáte všemi způsoby. Budou výtečné na palačinkách, vaflích, chlebu s máslem, ale i na skladko k sýrům, nebo jenom při uzobávání lžičkou.

koupit
Višně s višňovým pivem

Višně s višňovým pivem

Višně jsou skvělé ovoce a tentokrát jsem je spojil s vynikajícím pivem Kasteel Rouge. Povedlo se tak udělat úplně úžasný výrobek, ve které si višně opravdu užijete velkém.

koupit
Švestky s fíky a černým pivem

Švestky s fíky a černým pivem

Vyzkoušel jsem několik ovocných kombinací s pivem a švestky s fíky jsou jedou z nich. Je to naprosto vyjímečná kombinace, protože jsem vybral vynikající 18°pivo Weihenstephaner Korbinian. Je to černé pivo s plnou chutí, ve které najdete právě švestkové a fíkové tóny. Když už bylo vybrané pivo, bylo velmi snadné k tomu správně nakombinovat ovoce. A švestky s fíky je jeden z džemů, který vás opravdu nadchne.

koupit
Uzené maliny s čokoládovým porterem

Uzené maliny s čokoládovým porterem

Říkáte si, že jste už z džemů a ovocných pomazánek zkusili všechno? Tak to jste ještě neotevřeli skleničku s našimi uzenými malinami. Kombinace výborných malin se skvělým pivem typu Porter s lehkou chutí čokolády, kterou jsme podtrhli trochou uzené papriky. Dá se říct, že je to jedna z našich nejšílenějších kombinací, ale je prostě skvělá. Pokud milujete maliny, zkuste právě tyto. Bude to určitě malinový džem, na který dlouho nezapomenete.  

koupit
Zázvor s whisky

Zázvor s whisky

Originální, pikantní kombinace jemně pokrájeného zázvoru se skotskou whisky. Pokud máte rádi zázvor, hodí se pro použití všude, kde byste použili běžný džem, třeba na palačinky, chleba s máslem, ale také k masu či sýrům. Oproti obyčejnému džemu ale tady získáte skvělou pikantní chuť zázvoru.

koupit
Jahodový džem s karamelem

Jahodový džem s karamelem

Výborný jahodový džem z kvalitních sladkých jahod, vařený s domácím karamelem.  

koupit
Borůvkový džem s citrónem

Borůvkový džem s citrónem

Borůvkový džem z lesních borůvek. doplněných citróvou šťávou a kůrou z BIO citrónů. Tento džem má nižší obsah cukru a je doslazován napůl cukrem a napůl medem.

koupit
Hrušky se slaným karamelem

Hrušky se slaným karamelem

Zajímavý džem z kvalitních hrušek, které pomalu vařím několik hodin se slaným karamelem. Máte-li rádi hrušky, najdete v tomto džemu nové a nepoznané chutě.

koupit
Borůvkový džem s pivním karamelem

Borůvkový džem s pivním karamelem

Výběrový džem z kvalitních borůvek s nižším obsahem cukru a karamelem z žateckého černého ležáku

koupit