IOTA V (Vacherin) DL1 na 200l mléka
Kompletní směs kultur pro sýr typu Vacherin. Vytváří typické chuťové vlastnosti tohoto sýra.
- Obchod: Dobrý koloniál - vše pro výrobu sýrů
- Cena: 195.00 Kč
IOTA Ca - Camembertská DL1 na 200l mléka
Směs startovacích kultur typických pro sýr Camembertského typu.
- Obchod: Dobrý koloniál - vše pro výrobu sýrů
- Cena: 185.00 Kč
IOTA CL1 - balení DL1 na 200l mléka
Výrazná chuť, intenzivnější prozrávání, připraveno pro kozí sýry.
- Obchod: Dobrý koloniál - vše pro výrobu sýrů
- Cena: 185.00 Kč
Iota ff čerstvé sýry kultura pro výrobu
Směs startovacích kultur ideálních k výrobě čerstvých a tvarohových sýrů i velice aromatického tvarohu.
- Obchod: Dobrý koloniál - vše pro výrobu sýrů
- Cena: 185.00 Kč
IOTA CL1 - balení DL3,5 na 700l mléka
Výrazná chuť, intenzivnější prozrávání, připraveno pro kozí sýry. Směs pro výrobu malých jemných až pikantních tvarohových sýrů béžové později až šedé barvy. Připravovat se dají ze všech druhů mléka, tradičně jsou známy tyto sýry z kozího mléka. Součástí směsi jsou zaočkovací kultury a plísně a kvasinky, které prozrají tvaroh do smetanové až máslové konzistence. Takové sýry se dají jíst již od 2 - 3 týdnů zrání až do 3 měsíců. Chuť je výraznější než u Iota CL2, díky obsaženým kvasinkám. V příp
- Obchod: Dobrý koloniál - vše pro výrobu sýrů
- Cena: 410.00 Kč
IOTA CL2 - balení DL1 na 200l mléka
Chuť jemnější, střední prozrávání, bílá až krémová barva, připraveno pro sýry z kozího i kravského mléka. Směs pro výrobu malých delikatesních tvarohových sýrů bílé barvy ze všech druhů mléka. Součástí směsi jsou zaočkovací kultury i plísně, které prozrají tvaroh do smetanové až máslové konzistence. Takové sýry se dají jíst již od 3 týdnů zrání až do 3 měsíců. Chuť je jemnější než u Iota CL1. V případě, že kůrka je již příliš pikantní, je obvyklé jíst pouze střed sýru bez kůrky.
- Obchod: Dobrý koloniál - vše pro výrobu sýrů
- Cena: 185.00 Kč
IOTA CL2 - balení DL3,5 na 700l mléka
Chuť jemnější, střední prozrávání, připraveno pro sýry z kozího i kravského mléka. Směs pro výrobu malých delikatesních tvarohových sýrů bílé barvy ze všech druhů mléka. Součástí směsi jsou zaočkovací kultury i plísně, které prozrají tvaroh do smetanové až máslové konzistence. Takové sýry se dají jíst již od 3 týdnů zrání až do 3 měsíců. Chuť je jemnější než u Iota CL1. V případě, že kůrka je již příliš pikantní, je obvyklé jíst pouze střed sýru bez kůrky.
- Obchod: Dobrý koloniál - vše pro výrobu sýrů
- Cena: 410.00 Kč
IOTA FF - Čerstvé sýry DL3,5 na 700l mléka
Směs startovacích kultur ideálních k výrobě čerstvých a tvarohových sýrů i velice aromatického tvarohu.
- Obchod: Dobrý koloniál - vše pro výrobu sýrů
- Cena: 410.00 Kč