Olej vyroben z šetrně pěstovaných semínek. Sice není BIO, ale nežádoucíh přípravků bylo použito nestandartně málo. Je typickým olejem v zemích mírného pásma. Z hlediska složení převažuje kyselina olejová (mononenasycená mastná kyselina), cca 60 %. Řepkový olej obsahuje okolo 10 % kyseliny linolenové z řady omega 3, a proto patří mezi nejlepší zdroje ve stravě těchto obecně nedostatkových mastných kyselin. Obsah nasycených mastných kyselin v řepkovém oleji je nejnižší z běžných olejů. (1)