Kvalitní německý knäckebrot celozrnný žitný vyrobený podle tradičního způsobu. Křupavé plátky knäckebrotu bohaté na vlákninu jsou vyrobeny z 83% celozrnné žitné mouky a mají taky velmi nízký glykemický index. To ocení zejména lidi, kteří chtějí zredukovat svoji váhu nebo se snaží žít zdravým životním stylem.