Pekařská pec Unox BakerLux Speed.Pro XESW-03HS-EDDN
Profesionální pece BAKERLUX SPEED.Pro jsou navíc navrženy tak, aby zaručovaly rovnoměrné pečení a vylepšovaly chuť pekařských a cukrářských výrobků. Zahrnují také špičkové technologie, jako je rozhraní, které umožňuje automatické varné procesy, ukladatelné programy a zjednodušené funkce.
Parametry:
kapacita: 3 plechy 460 x 330 mm
rozteč vsunů: 75 mm
frekvence: 50 Hz
napětí: 380-415 V 3 PH+N+PE
elektrický příkon: 6,5 kW
rozměry (šxhxv): 600 x 797 x 541 mm
hmotnost: 88 kg
typ otevírání: shora dolů
Volitelné:
sada pro LAN připojení XEC011 - 6.800,- bez DPH
sada pro Wi-Fi připojení XEC012 - 9.400,- bez DPH
Funkce:
Unox Intelligent performance
ADAPTIVE.Cooking™: automaticky upraví nastavené parametry tak, aby bylo dosaženo dokonalých výsledků
SMART.Preheating: automaticky nastaví správnou teplotu a dobu předehřátí
AUTO.soft: řídí nárůst teploty tak, aby byla delikátnější
Unox intensive cooking
DRY.Plus: odsává vlhkosti z pečící komory
AIR.Plus: reverzní ventilátor s 2 nastavitelnými rychlostmi
SPEED.Plus: generuje mikrovlnky a rovnoměrně je distribuuje
Data driven cooking
připojení k Wi-Fi
připojení k Ethernetu
ddc.unox.com: řídí využití v reálném čase, vytváří a přeposílá recepty z vašeho pc do vašich pecí
DDC.Stats: analyzuje, porovnává a zlepšuje údaje o použití a spotřebě vaší pece
DDC.App: monitoruje připojení pece v reálném čase z vašeho smartphonu
DDC.Coach: analyzuje způsob, jak používáte vaši pec a navrhuje personalizované recepty
Manuální režimy pečení
konvekční pečení od 30°C do 260°C
konvekční pečení + mikrovlnná pec od 30°C do 260°C
maximální teplota předehřátí 260°C
Pokročilé a automatické nastavení pečících procesů
PROGRAMY: až 896 uložitelných programů s možností přiřazení názvu, obrázku nebo podpisu
CHEFUNOX: vyberte si z knihovny co chcete péct, pec automaticky nastaví veškeré parametry
SPEEDUNOX: vyberte si z knihovny, co checte upéct, pec automaticky nastaví veškeré parametry v režimu speed
9 kroků pečení
24 rychlých programů (12 SPEED a 12 BAKE)
Pomocné funkce
předehřátí až na 260°C nastavitelné uživatelem pro každý program
zobrazení konce pečení
udržovací režim HOLD a kontinuální režim INF
zobrazení nominální hodnoty parametrů pečení
jednotka teploty v °C nebo °F
Výkon a bezpečnost
Protek.SAFE™: regulace elektrického příkonu v závislosti na reálných požadavcích pece
Protek.SAFE™: chladné externí povrchy
Technické detaily
pečící komora z vysoce odolné nerezové oceli AISI 304 s oblými rohy
pečící komora s integrovanými L-profily vsunů
osvětlení komory pece LED světlem zabudovaným ve dveřích
vizuální indikace stavu pečení světlem LED různých barev
páře odolný ovládací panel - IPX3
systém sběru nečistot zabudovaný do filtru pod dveřmi
nízká hmotnost - robustní konstrukce využívající moderní materiály
dvourychlostní systém s jedním ventilátorem a vysoce výkonné kruhové topnice
otevírání dveří směrem dolů
bezkontaktní spínač dveří
autodiagnostický systém pro detekci problémů a poruch
bezpečnostní termostat
- Obchod: GASTRO Prodej Montáž Servis
- Zařazení: Heureka.cz | Velké spotřebiče | Spotřebiče do kuchyně | Vaření a ohřívání | Vybavení profesionálních kuchyní | Gastro vybavení
- Dostupnost tovaru: skladem
- Aktualizace: 19.5.2024
- Cena: 231 739.20 Kč
