Oechslemeter -20/+120, 25 cm

Oechslemeter -20/+120, 25 cm

Stupnice rozdělena po 2 ° Oechsle.
Referenční teplota 20 ° C.

Aplikace:

Před kvašením
Pro posouzení obsahu cukru v kvasu
Během fermentace (kvašení)
Pro kontrolu procesu fermentace
Po fermentaci
- Chcete-li zjistit, zda je fermentace dokončena
- Přibližné stanovení obsahu alkoholu v kvasu

Váha: 45g



Základní informace:

Jeden stupeň na Oechslemetru se rovná 2,7g nevykvašeného cukru na litr roztoku. Oechslemeter měří hustotu roztoku, čím více je ponořený do odměrného válce tím méně je v roztoku cukru. Konec nebo vrchol fermentace poznáte že Oechslemeter měří hodnotu „0“ nebo se blíží této hodnotě.Pokud připravujete cukernatý kvas podle návodů uvedených u Turbo kvasnic, měl by Vám Oechslemeter ukazovat po rozmíchání cukru ve vodě hodnotu 90.

OCHLEMETER = HUSTOMĚR

OCHLEMETER je jedním z nejdůležitějších a užitečné nástroje při vaření v domácnosti. OCHLEMETER stupnice měří hmotnosti v kapalině, která obsahuje vody, cukru / nebo alkoholu. Hustota vody je pouze 1,0 g / ml, alkohol je lehčí než voda a má hustotu 0,79 g / ml, zatímco cukr na druhé straně je těžší než voda (má vyšší hustotu).

V průběhu fermentace se cukr přetvářen na alkohol, kdy se hmotnost v kapalině snižuje. Předtím, než začne fermentace (říká, že kapalina obsahuje hodně cukru) hustoměr se vznáší ve vzhůru a vy máte vysokou hodnotu (bílá stupnice). Jak fermentace probíhá hustoměr klesá.


Množství cukru použité na výrobu vína, nebo piva rozhoduje o množství alkoholu, který nápoj na konci fermentace obsahuje. Čím více cukru použijete, tím silnější nápoj dostanete. Konečné množství cukru bude určovat sladkost v konečném produktu, v tom Vám může pomoci hustoměr.


OCHLEMETER může být použit pro:


- Měření množství cukru v nálevu

- Kontrola fermentace (kvašení)

- Kontrola hotového vána a piva



Jak se OECHLEMETER používá:

1. Vyčistěte OECHLEMETER a kádinky důkladně před použitím.
2. Nalijte tekutinu do odměrky a vložte do tekutiny OECHLEMETER tak aby plaval

Několikrát OECHLEMETER ponořte, aby neovlivňovali měření bubliny vzduchu, dejte také pozor aby se hustoměr nelepil na boky odměrné nádoby.

Rozsah se pohybuje od -15 (černá část) prostřednictvím do 0-120 (bílá část).

Teplota kapaliny by měla být 20 ° C. Za každých 5 ° C, které překročí teplotu 20 ° C, přičtěte 1 k změřené hodnoty a naopak. Variace v rozmezí ± 5 ° C je v toleranci.

PODMÍNKY PRO MĚŘENÍ S OECHLEMETREM:
1. Ujistěte se, že všechny složky, zejména cukr, jsou důkladně promíchané před zahájením měření.

2. Kontrola správnosti měření OECHLEMETREM poznáte tak že ho vložíte do vody, která má teplotu 20°C, hustoměr by měl ukazovat hodnotu 0.

Příklad:
Chcete-li vyrobit silné víno, hladina alkoholu by měla být mezi 14 a 16%, což znamená, že hladina sladkost by měla být mezi 105 a 120.

Jak poznáte konec kvasného procesu?

Hustoměr by měl ukazovat hodnotu 0 nebo méně (černá stupnice) a hodnotu by, jste měli naměřit stejnou při dvojím měření průběhů dvou dnů. Pokud se hodnota nemění, fermentace je u konce.


Několik pokynů pro různé druhy vína:

Lehké vína:

Červené víno +5 do 0

Bílé víno 0 do +5

Růžové víno -2 do +3


Těžká vína:

Bílý vermut +10 do +20

Červený vermut +15 do +30

Sherry +10 do +25

Portské víno +15 do +35

Muškát +25 do +35

Madeira 20 do 25



Suché nebo sladké vína:

Suché -7 do -2

Polosuché -2 do +2

Sladké +2 do +7

Sladší +10 do +35

koupit
Přidat hodnocení