Cukroměr se používá na měření zbytkového cukru v kvasu.
Měření je nejpřesnější při teplotě měřené kapaliny 20°C.
1dílek = 0,02%
Průměr: 23 mm
Délka: 28,5 cm
Cukroměr měří koncentraci sacharózy s vodou v procentech hmotnostního zlomku (zbytkový cukr v kvasu).Rozsah 0-20 (0-30) Obrázek je orientační.
Ukazatel pro měření koncentrace cukru v moštu nebo mladině vyjádřený v Balling stupních. HLAVNÍ MĚŘICÍ PRVKY - hustoměr se stupnicí koncentrace cukru v jednotkách stupňů bg, - zkumavka (plast) - pro sběr měřené tekutiny Zařízení má vypovídací hodnotu při teplotě 20 ° C.
Skleněný moštoměr 0 - 30% bez teploměru. Moštoměr / cukroměr se většinou používá k určení koncentrace zkvasitelných cukrů v moštu v kg/hl. Sladkost či hustotu zjišťujeme podle stupnice přibližně při teplotě 15 stupňů Celsia měřeného moštu. Hodnota cukru je uvedená v litrových procentech, podle které jeden stupeň sladu dosáhneme přidáním 1 kg cukru na 1 hektolitr moštu. Bílé víno obvykle docukrujeme na 21 stupňů, červené víno na 22 - 23 stupňů, sladké likérové víno na 25 stupňů.