Maschala koření, 100g
Složení: koriandr, cumin, zázvor, česnek, chilli, sůl (5 %).
- Obchod: biolevel
- Zařazení: OCHUCOVADLA, KOŘENÍ|Koření
- Dostupnost tovaru: skladem
- Aktualizace: 20.10.2019
- Cena: 50.00 Kč
Složení: koriandr, cumin, zázvor, česnek, chilli, sůl (5 %).
V Evropě je koření známé také pod názvem Kari, ale v Indii samotné se pod pojmem Kari rozumí jen pokrm, nikoliv koření. Mezi hlavní složky patří koriandr, kurkuma, chilli, zázvor, česnek, tamarind indický, římský kmín a sůl. Používá se jako základ do mnoha indických pokrmů.
Vhodné pro všechny druhy grilovaných mas, drůbeže a ryb.
Mahá koření je směs kmínu, hořčice a koriandru. Ve zdravé výživě nahrazujeme Mahá kořením maggi a masox. Mahá přidáváme do všech zeleninových polévek, pomazánek, zeleninových jídel a pod bílkovinné koncentráty rostlinného původu ( Robi, tofu, Klaso, tempeh, seitan). Běžná dávka koření je jedna čajová lžička pro pět osob. 1. Nejvhodnější forma použití je přidání Mahá koření, když smažíme cibuli jako základ pokrmu. 2. Kulinářsky náročnější je otevření Mahá na oleji. Tzn., že Mahá dáme do prohřátého
Kmín je nejvíce známý jako koření na chleba. Také vepřová pečeně, kapusta a kyselé zelí žijí z jeho ostrého, hořko-sladkého aroma. Hnědá semínka propůjčují také mnoha severoafrickým zeleninovým pokrmům jejich typickou chuť – marokánská kmínová polévka je nepochybně něco pouze pro opravdové fan...
Kurkumě se díky žluté barvě často říká také indický šafrán a lze ji používat jako samostatné koření, nebo do různých kořenících směsí, přičemž u nás ji známe hlavně v kari. Kurkuma obsahuje velmi vzácné éterické oleje ve formě kurkuminu, felandrenemu a sabinenu, které jí dodávají nejen její kr...
Kořeněná směs Garam Masala se získává smícháním několika mletých koření. To je také běžně nazýváno teplé nebo horké koření. Je to jemná směs různých koření a velmi oblíbeného koření používaného v indickém vaření.
Pro význačnou kořennou chuť se kurkumy používá jako koření při přípravě různých omáček, přidává se do hořčice, používá se dále k přípravě tekutého koření - worcesterové omáčky a nejrůznějších druhů koření Kari.
Grilovací sůl je směs různých druhů koření a krystalické soli. Každé tu hraje svou roli. Chilli se stará o lehkou ostrost, zatímco římský kmín odpovídá za kořeněnou chuť a sladká paprika o zjemnění celého pokrmu.
Nové koření neboli koření nového světa je lehce peprným kořením do zeleninových jídel, omáček, marinád či svařeného vína.
Koření kurkuma je známá také jako indický šafrán. Obsahuje žluté barvivo kurkumin a také proto ji přidáváme jak do sladkých tak do slaných pokrmů k obarvení (rýže, polévky, brambory, těstoviny, omáčky, míchaná vejce, pečiva, těsta, ryby). Kuře, potřené práškem z kurkumy rozmíchaným v trošce oleje, získá při pečení lákavou kůrčičku. Kurkuma pomáhá při trávení, je doporučovaná při nemocech žaludku a žlučníku, a je také velmi prospěšná diabetikům. V současné době je kurkuma stále ještě nedoceněná. Nejnovější
Chlebové koření – „tradičně a nezaměnitelně“.Všechna tradiční koření na chleba jsou v chlebovém koření od SONNENTORU obsažena.Ten, kdo touží po něčem neobvyklém a chce svému chlebu propůjčit osobitý ráz, může jej navíc zjemnit jiným kořením, jako je anýz, kardamon, mák nebo černý kmín. Chlebové koření je určeno pro všechny druhy chleba. Koření se hrubě nasekané nebo rozdrcené zapracuje do těsta (5 g na 1 kg mouky).Skladujte v suchu a chladu. Složení: kmín bio, koriandr bio, fenykl bio
Vyvážená originální směs perníkového koření Tradiční staročeská směs jemně mletého koření bez kypřícího prášku. Je vhodná nejen do perníku a perníčků, ale i do kořeněných sušenek, speciálních druhů čajového a vánočního pečiva. Špetkou tohoto koření lze dokonce zajímavě dochutit pokrmy asijské kuchyně.
Kořeněná směs Garam Masala se získává smícháním několika mletých koření. To je také běžně nazýváno teplé nebo horké koření. Je to jemná směs různých koření a velmi oblíbeného koření používaného v indickém vaření.
Směs koření pepřové koření je kombinace různých druhů pepře a dalších koření, která se používá k dochucení pokrmů. Hlavním složkou této směsi je samozřejmě pepř, který přidává ostrou a pikantní chuť. Směs koření pepřové koření se může použít při přípravě různých druhů masa, ryb, omáček, marinád nebo polévek.
Vynikající polévkové koření se sušenou zeleninou a solí. Má široké použití, vhodné nejenom do polévek a omáček, ale i do studené kuchyně a k ochucení masa.
Nové koření – „koření nového světa“. Již Indiáni kořenili svou čokoládu novým kořením. Jeho vůně je velmi silná a aromatická, podobná hřebíčku, s trochou skořice a muškátu a s lehkou peprnou ostrostí. Jemné aromatické koření na maso a ryby, zvěřinu, do polévek, ale také do jemného pečiva nebo ...