Kvasnice Vodka jsou speciálně vybrané čistě kvasnice s kmeny Vodky, přídavkem amyloglukosidázu, základními minerály a živiny, které neobsahují obilné kvasy.
Přidáním kvasnic dosáhne obilný kvas vysoce čisté, rychlé a teplotně tolerantní kvašení.
Kvasnice
Naše Kvasnice Vodka 14% jsou pečlivě vybrané čisté kvasnice s vodkovými kmeny, obohacené o amyloglukosidázu a základní minerály a živiny, které nejsou přítomny v obilných kvasných směsích. Tyto kvasnice byly vyvinuty speciálně pro výrobu vysoce kvalitní vodky z různých obilných kvasů. Díky nim získáte z kvasu maximální výtěžek bez zbytkových živin a minerálů. Přidáním našich kvasnic dosáhnete ve vašem obilném kvasu vysoké čistoty, rychlého a teplotně tolerantního kvašení s až 14% obsahem alkoholu. Výsled
Kvasinkový kmen ideální pro obilné kvasy. Teplota kvašení: 26°C - 36°CDávkování: 10g/25l. Hmotnost: 10g
Množství kvasu závisí na cukrovitosti, proto uvádíme množství cukru, které odkvasí 1balení kvasinek.Maximální doporučená koncentrace 25kg cukru na 100l roztoku.Doba fermentace 5-6dníKoncentrace alkoholu do 21% Hmotnost: 350g
Množství kvasu závisí na cukrovitosti, proto uvádíme množství cukru, které odkvasí 1balení kvasinek.Maximální doporučená koncentrace 7kg cukru na 25l roztoku.Výtěžnost:6kg cukru za 3dny 15% alkoholu7kg cukru za 5dní 17% alkoholuKoncentrace alkoholu do 21% Hmotnost: 105g
Kvasnice původem z pivovaru Hürlimann ve Švýcarsku. Kvasný profil tohoto kmene spodních kvasnic umožňuje výrobu piv s neutrálnímchuťovým profilem a vysokou pitelností.
Originální německé spodní kvasnice pocházející z Berlína, známé také pod názvem RH. Jsou určeny pro tvorbu mírně ovocných a esterových ležáků. Nižší prokvašení dodává pivu vyšší plnost a dlouhotrvající chuť na patře.
SafAle™ US-05 jsou americké svrchní kvasnice produkující piva s vyváženým chuťovým profilem, nízkým diacetilem a čerstvou svěží chutí.
Kvasnice na 100 l ovocného kvasu Pot Distillers kvasnice 18% (na 100 litrů ovocného kvasu) - Pot Distillers kvasnice 18% jsou určeny pro ovocné kvasy, a to na založení až 100 litrů! Kvasnice výrazně zlepšují chuť po destilaci a zvyšují výnosnost alkoholu až na 18% při použití cukru v 25-30 litrech ovocného kvasu. Skladování: Originální balení skladujte v chladničce. Otevřené balení skladujte v chladničce po dobu max. 3 měsíců. Složení: sušené droždí, potravinářské kvasnice, stopové prvky vitamínů a minerá
Tyto speciální vybrané kvasnice dodávají pivům esterovou chuť s peprnými, kořeněnými a ovocnými tóny. Vyznačují se střední sedimentací: po rozpuštění nevytváří na dně piva souvislou pevnou vrstvu, ale usazený zákal z jemných částeček. Jsou vhodné pro dokvašování v lahvi.
Philly Sour produkují kromě ethanolu také nízké množství kyseliny mléčné. Tyto první kvasnice v řadě WildBrew ™ jsou skvělou volbou pro výrobu kyselých piv s osvěžující kyselostí a tóny ovoce.
Nottingham jsou anglické kvasnice vyznačující se vysokou výkonností a všestranností. Tento univerzální kmen rychle, spolehlivě a hluboce prokváší, velmi dobře sedimentuje a hlavně produkuje neutrální aroma, které nechá vyniknout chuť a vůni sladu a chmele.
SafAle™ S-04 jsou anglické svrchní kvasnice známé svou rychlou fermentací a schopností tvořit kompaktní sediment na konci fermentace, díky němuž je finální pivo čistější. Jsou zvláště uzpůsobené ke kvašení v cylindro-konických tancích.
Tento kmen produkuje ovocné, květinové, fenolové tóny a suchý charakter typický pro Klasický belgický Saison. Výsledné pivo má svěží chuť a vysoké prokvašení.
Pivovarský kmen doporučený k výrobě silných belgických klášterních piv typu Abbey. Pivu dodávají typický ovocný profil a mají vysokou toleranci na alkohol.
SafAle™ K-97 jsou německé Ale kvasnice vybrané pro jejich schopnost vytvářet při fermentaci velkou pevnou ,,deku . Jsou vhodné k vaření piv typu Ale, u kterých je vyžadováno malé množství esterů (Kölsch). Lze je použít také na pšeničná piva belgického typu.