Kurkuma, někdy též zvaná „indický šafrán", byla dlouhou dobu ceněna spíše jako rostlina barvířská. Dnes pro ni však najdeme široké využití také v kuchyni. Spojuje a slaďuje jiné druhy koření, s nimiž se mísí v mnoha kombinacích - je například součástí směsí kari, garam masala či ras el hanout.
Chuť má kořennou až ostře trpkou, podobnou zázvoru. Je teplá, pižmová, mírně hořká a kyselá. Má složitou, sytou dřevitou vůni, v níž jsou cítit květy, citrus a zázvor.
Země původu: Indi
Využití v kuchyni:
→ Kari koření, worcestrová omáčka, mořské plody, rýžová jídla, vaječné pokrmy, hořčičné omáčky, ragú, asijská polévka laksa, severoafrický pokrm tajine (tagine), marocká polévka harira.
S čím je kurkuma dobrá?
→ Baklažán, čočka, drůbež, fazole, kořenová zelenina, ryby, rýže, špenát.
Koření, s nimiž se kurkuma výborně kombinuje:
→ Česnek, fenykl, hořčice, hřebíček, chilli, koriandr, paprika, pepř, římský kmín.
• TIP! Kurkuma mírní pálivost papriky v jídlech.
Kurkuma mletá Wolfberry BIO 50 g v BIO kvalitě. Koření s klasicky žlutou barvou a mírně nahořklou chutí. Pro vyšší účinnost kurkuminu je nezbytné kurkumu zkombinovat s pepřem, který obsahuje piperin a tím se enormně zvyšuje vstřebávání kurkuminu v těle.
Koření Kurkuma mletá kořen v praktickém plastovém kelímku. Kurkuma má jemnou, kořenitou chuť a vůni. Používá se v asijských kuchyních do omáček a vařené rýže, kterou zbarví krásně do žluta.Tato série se vyznačuje mimořádnou kvalitou jednotlivých koření a velmi příznivou cenou v poměru k hmotnosti. Všechno koření je bez glutamanu sodného.Složení: kurkuma kořen mletýPoužití: K ochucení pokrmůSkladování: Skladujte v suchu a chladu.Legislativní zařazení: kořenící přípravek.Výrobce: Česká republikaValdemar Gre
Koření Kurkuma mletá kořen v praktickém plastovém kelímku. Kurkuma má jemnou, kořenitou chuť a vůni. Používá se v asijských kuchyních do omáček a vařené rýže, kterou zbarví krásně do žluta.Tato série se vyznačuje mimořádnou kvalitou jednotlivých koření a velmi příznivou cenou v poměru k hmotnosti. Všechno koření je bez glutamanu sodného.Složení: kurkuma kořen mletýPoužití: K ochucení pokrmůSkladování: Skladujte v suchu a chladu.Legislativní zařazení: kořenící přípravek.Výrobce: Česká republikaValdemar Gre
Koření Kurkuma mletá kořen ve velkém rodinném balení v praktickém plastovém kyblíku. Kurkuma má jemnou, kořenitou chuť a vůni. Používá se v asijských kuchyních do omáček a vařené rýže, kterou zbarví krásně do žluta.Tato série se vyznačuje mimořádnou kvalitou jednotlivých koření a velmi příznivou cenou v poměru k hmotnosti. Všechno koření je bez glutamanu sodného.Složení: kurkuma kořen mletýPoužití: K ochucení pokrmůSkladování: Skladujte v suchu a chladu.Legislativní zařazení: kořenící přípravek.Výrobce: Č
Koření Kurkuma mletá kořen ve velkém rodinném balení v praktickém plastovém kyblíku. Kurkuma má jemnou, kořenitou chuť a vůni. Používá se v asijských kuchyních do omáček a vařené rýže, kterou zbarví krásně do žluta.Tato série se vyznačuje mimořádnou kvalitou jednotlivých koření a velmi příznivou cenou v poměru k hmotnosti. Všechno koření je bez glutamanu sodného.Složení: kurkuma kořen mletýPoužití: K ochucení pokrmůSkladování: Skladujte v suchu a chladu.Legislativní zařazení: kořenící přípravek.Výrobce: Č
Jemně mletá jedinečně čistá sůl z Himalájí. Těží se ručně a není nijak upravována, 1000g.
Kurkuma mletá - koření, které se od pradávna používá především v orientální kuchyni pro svoji oranžovožlutou barvu a mnoho významných účinků. Především do rýžových jídel, ale také do zeleninových jídel, dresinků, marinád či polévek. V poslední době je však stále více oblíbená i v české kuchyni.
> Turmerik neboli Kurkuma má velmi specifickou dřevitou vůni a chuť. Je základem směsí pro kari koření. Můžete ho použít do zeleninových i masitých pokrmů, k drůběži i rybě, do...
Jemně mletá kurkuma a černý pepř v pastovaném medu :-).
Jemně mletá kurkuma a černý pepř v pastovaném medu :-).
Kurkuma (oddenek) v bio kvalitě je vhodná do masal (směsí koření), které se užívají při vaření zeleniny, luštěnin, do polévek.
Růžová sůl mletá je velmi chutná a výborně osolí vaše pokrmy, ať už v studené či vařené kuchyni.
Mletý sušený oddenek kurkumy dlouhé v organické kvalitě používaný po tísíciletí k přípravě pokrmů. Kurkuma podoruje trávení a činnost jater, patří mezi antioxidanty, podporuje imunitu.
Kurkuma se mele z loupaných a sušených oddenků tropické rostliny kurkumovníku. Jedná se o koření žluté barvy původem z jižní Asie s typickou ostrou a štiplavou chutí.
Koření na pečené zlaté kuře. Složení: jedlá sůl mořská max 49 %, paprika mletá sladká, sušená cibule, sušený česnek, kurkuma mletá, zázvor mletý, kmín mletý, koriandr, pepř černý mletý, muškátový oříšek mletý, kukuřičný škrob, paprika mletá pálivá, skořice mletá, chilli mleté, hřebíček mletý.