Aquafaba is a liquid, plant-based extract, obtained from the cooking of chickpeas.
It copies the function of egg whites when making sweet and savoury products.
Aqufaba je cizrnnový nálev, který lze díky jeho specifickému složení použít jako náhradu bílků. Velmi dobře funguje při našlehávání - s aquafabou tak můžete upéct skvělé veganské pusinky či Pavlovu a vyrobit ovocné nebo čokoládové pěny.