Pohankové vločky dodávají našemu tělu vlákninu, vitamíny a minerální látky. Nepostradatelný je i obsah rutinu (vitamín P), který zpevňuje cévní stěny, přináší úlevu křečovým žilám, zamezuje tvorbě krevních sraženin a pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi. Jeho přítomnost napomáhá zvyšovat účinek vitamínu C, který posiluje naši imunitu.