Špičkové toskánské Vin Santo! Tradiční toskánské dezertní víno se pije k sladkým dezertům anebo jen tak k meditaci. Připravuje se z vybraných hroznů bílé odrůdy Trebbiano, které po sklizni vysychají několik měsíců na rohožích z rákosu. Víno poté více než 4 další roky kvasí a zraje v malých 100 l třešňových, dubových a kaštanových soudcích. Plná vůně sušených rozinek a meruněk, sladká sametová chuť s výraznou meruňkovou marmeládou.
Vin Santo z vinařství Geografico se vyrábí z hroznů odrůdy Trebbiano toscano (60%) a Malvasia del Chianti (40 %), pěstovaných na vinicích v okolí města San Gimignano D.O.C.G.. oblasti Chianti. Nadstandardní kvalita tohoto u nás ne příliš známého dezertního vína.
Převážně francouzské klony odrůdy Sauvignon blanc byly vysázeny letech 1981 – 1984 na vinici Vieris v DOC oblasti Friuli Isonzo Rive Alte. 100% Sauvignon Blanc Alkohol: 14,23%Celková kyselost: 5,66 g / lOdhadovaný vrchol zrání: 9 letOdhadovaná životnost: 20 let
Špičkové Chardonnay Vie di Romans z Friuli je světově proslulé víno.Alkohol: 14,30%Celková kyselost: 5,64 g / lOdhadovaný vrchol zrání: 10 letOdhadované maximum uskladnění: 20 let
Velenosi zakoupili jednu z nejlepších vinic v srdci klasické DOC oblasti Castelli di Jesi. Po zkušebním roce 2004 bylo víno uvedeno do prodeje a hned s obrovským úspěchem. Odrůdy: 100% Verdicchio dei Castelli di Jesi
Dvacetiletá Marsala Vecchio Samperi opravdu top marsala z vinařství Marco De Bartoli. Je vyráběna tradiční metodou a není tedy fortifikovaná (není přidáván vinný destilát). Tato marsala je návratem ke kořenům všech marsal. 100% Grillo 16,5% alk. Podáváme při pokojové teplotě nebo vychlazené. Hodí se překvapivě i jako aperitiv nebo ke zrajícím sýrům, pečenému nebo vařenému masu. Také jako digestiv.
Bílé víno z okolí Verony se vyrábí z autochtonní (původní) odrůdy Garganega (100%). Barva je intenzívně slámově žlutá. Svěží a ovocné víno s náznaky heřmánku, citrusů a broskve. Na patře má květinové aroma, citrusovou kůru a jablko. Středně dlouhý povrch, čistý, jednoduchý a ležérní. Vinice: Marcellise (150-200 m / slm) - byla osázena v roce 1980 a Garganega se zde pěstuje na 2 ha půdy. Ocenění ročníku 2022: James Suckling: 92/100
Ve víně se snoubí 2 odrůdy - původní sardinská odrůda Vermentino (80%) s mezinárodní odrůdou Chardonnay (20%). Jediné bílé víno vyráběné ve vinařství. Ročník 2019 oceněn ve Wine Spectatoru 90 body.
Špičkové bílé víno z piemontské odrůdy Arneis, která se pěstuje v apelační oblasti Roero. 13,5 % alk. Velmi příjemné víno s intenzivní typickou vůní a svěží ovocnou chutí.
Populární bílé víno z Kampánie Fiano di Avellino je pojmenované podle odrůdy Fiano, která ve starověku byla známá pod jménem „Latino“, na rozdíl od odrůdy „Greco“, která byla dovezena z Řecka.
Pinot Grigio z vinic Castel Ringberg je opravdu skvostnou ukázkou umu vinaře a specifičnosti teritoria. Velmi elegantní a harmonické víno oceněné nespočetnými nejvýznamnějšími světovými oceněními. Určitě je to Pinot Grigio mnohem plnější a výraznější než většina stejných vín v této kategorii. Je to zejména díky skvělým pozicím vinic na jihovýchodních svazích nad Tramínem, s naplaveninovou, štěrkovitou půdou. Alto Adige DOC Hroznový: 100% Pinot Grigio Vinice: Vigna Castel Ringberg Potenciál stárnutí: 8
Alto Adige DOC hrozny pocházejí pouze z vinice Kristallberg Alkohol: 13,5 % Potenciál stárnutí: 3 - 6 let Teplota podávání a párování jídla: lehce chlazené, 13 - 15 ° Kombinace s vydatnými prvními chody, bílým masem, drůbežími pokrmy nebo čerstvým sýremOcenění: JAMES SUCKLING - 92 BODŮ FALSTAFF / RAKOUSKO - 91 BODŮ LUCA MARONI - 92 BODŮ
100% odrůda Zibibbo z oblasti Pantelleria Minerální suché víno s intenzivní chutí i vůní. Věk vinice, z které pochází Pietranera (černý kámen) je více než 60 let - vulkanické podloží! První sklizeň Pietranery byla v r. 1989.
Pedraia je 100% Nuragus z Cagliari - jedná se o starou sardinskou odrůdu, kterou přivezli na Sardinii již antičtí Féničané. Tato velmi plodná odrůda se pěstuje na jihu ostrova a v Santadi se z ní vyrábí vynikající bílé víno.
100% Pecorino - je to určitě jedna z nejznámějších bílých autochtonních (původních) odrůd z oblasti Marche. Svítivě žlutá barva se zelenavými odlesky. Ve vůni jemné květinové tóny, citrusové aroma a široké spektrum dalších ovocných tónů, zejména broskve. Svěží a lahodná chuť potvrzuje dojem z vůně. Osvěžující, nekomplikovaná chuť s jemnými ovocnými tóny.