V hlavní roli klokaní maso, které chutí připomíná zvěřinu a má perfektní vlastnosti pro přípravu biltongu. Ve vedlejší roli pak naše koření, které masu dodá ten správný šmrnc. Nasaj atmosféru australský buše a ochutnej tuto exotickou pochoutku.
Zatím asi limitka roku! Zebru jsme tu ještě neměli. A ruku na srdce, kdo už někdy ochutnal tohle maso? Nebude vás moc a proto je ten správný čas právě teď. Usušili jsme to jako tradiční biltong s naší směsí koření, aby vynikla chuť zebřího masa.
Vánoční limitka pro rok 2022. Chtěli jsme Santovi šlohnout jednoho soba z jeho povozu, ale nenašli jsme místo, kde je má ustájený.Takže při cestě od polárního kruhu jsme to vzali přes Estonsko, kde jsme ulovili pár výstavních losů, které jsme pak v naší hradecké sušárně proměnili v klasický losí biltong.
Náš hovězí biltong vyladěný červeným kampotským pepřem až z Kambodži. Kombinace jemného hovězího masa s výraznou pepřovou chutí je gastronomický zážitek, o který nesmíš přijít.
Edice hovězího biltongu s tajemnou šalvějí. Proč tajemnou? Protože to je těžké popsat. Výrazná šalvěj spolu s dalšími bylinkami perfektně doplňuje chuť hovězího masa. Ochutnej tuto svěží limitku, kterou jsme se rozhodli ještě okořenit konec léta.
Když už je hovězího moc, je třeba usušit něco extra. Třeba lamu.