Jáhlové vločky jsou přirozeně bezlepkové, což je ideální volba pro osoby s celiakií nebo pro ty, kteří preferují bezlepkovou stravu. Díky vyššímu obsahu železa lze jáhlové vločky doporučit všem, které trápí jeho nedostatek. Oproti klasickým vločkám mají jáhlové vločky výraznější oříškovou chuť, takže si je s ničím nespletete. Hodí se zejména k přípravě kaše, ale mohou být také použity k zahušťování a jako pojivo do masových směsí nebo pomazánek.