Pomalé stárnutí je základním požadavkem pro získání vynikajícího balzámového octa. Due Vittorie Oro tráví velkou část svého života v dubových kádích, které upřednostňují uvolňování tříslovin a příjem dřevěných esencí.
Vinný ocetTento jemný ocet se získává z pomalého a přirozeného kvašení hroznů stonků a vinné révy.Dlouhé zrání v dubových sudech nám dává delikátní buket a sametovou chuť.V kuchyni se přidává do salátů a různých rafinovaných pokrmů, samozřejmě v kombinaci s extra panenským olivovým olejem REDORO, sladký a ovocně jemný.Mírný sediment je znamení pravosti.
Směs červených hroznů s plnohodnotnou chutí a kyselější bílé hrozny. Jeho jemná svěžest je posílena neočekávanou strukturou, barvou a chutí. Je charakterizován nižší kyselostí (6,1%) než ostatní speciální vinné octy. Due Vittorie Rosé je rozhodně nej